Salad Kubis Merah Renyah ini, disumbangkan oleh teman-teman bahasa Inggris Giora Shimoni yang pindah ke Israel, lezat, sehat, dan mudah disiapkan. Tongkat hummus, cranberry kering, dan kacang mete adalah tambahan opsional, karena saladnya enak bahkan tanpa makanan ini.
Catatan dan Tips Pengujian Resep Miri:
Saus dalam resep asli tidak menentukan jenis cuka, tetapi cuka sari apel menghasilkan hasil yang lezat.
Resep saus asli termasuk ½ cuka gelas, 1/2 cangkir gula, 1/4 cangkir minyak, dan 1/4 cangkir kecap. Saya menemukan proporsi ini dibuat untuk saus yang sangat manis yang tinggi sodium. Saya menyesuaikan proporsi di bawah ini untuk memberi salad profil nutrisi yang lebih sehat, dan membiarkan rasa kubis, daun bawang, dan cranberry bersinar.
Resepnya panggilan untuk memotong kubis, tetapi Anda juga bisa mencincangnya dengan food processor atau pisau koki besar jika Anda lebih suka salad gaya selada dr kubis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kubis merah sedang (daun luar dibuang, dipotong dan dirajang kasar)
- 5 daun bawang (dipangkas dan diiris)
- 1/2 cangkir cuka sari apel
- 1/4 gelas gula
- 1/4 cangkir minyak netral (seperti kanola atau anggur)
- 2 sendok makan kecap asin (dikurangi sodium tidak apa-apa)
- Opsional: tongkat hummus (seperti Bissli)
- Opsional: cranberry kering
- Opsional: kacang mete
Cara Melakukannya
1. Dalam mangkuk besar, aduk kubis cincang dan daun bawang.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama cuka, gula, minyak, dan kecap. Tuang saus di atas campuran kubis dan daun bawang. Aduk hingga rata, tutup dan dinginkan hingga siap untuk disajikan. (Perhatikan bahwa meskipun Anda dapat menyajikannya dengan segera, salad ini paling baik ketika kubis direndam dalam saus selama beberapa jam atau semalam terlebih dahulu.)
3
Sesaat sebelum disajikan, tambahkan stik hummus, cranberry, dan / atau kacang mete jika digunakan. Aduk lagi untuk melapisi semua bahan dalam saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 2 g |