Ini adalah salah satu resep vegetarian yang muncul hanya karena bahan-bahan yang saya miliki saat ini, yang kebetulan adalah lentil, wortel, kentang, dan banyak rempah-rempah India. Dibuat dengan bawang, bawang putih, daun bawang, bubuk kari, bubuk cabe, wortel dan kentang, hidangan vegetarian dan vegan ini adalah makanan lengkap.
Suka memasak dengan lentil? Buat beberapa tambahan dan ubah sisa makanan menjadi salad miju-miju dingin .
Lihat juga: Kari Vegan dari seluruh dunia
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm. minyak canola atau minyak safflower
- 1 bawang sedang, dicincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 daun bawang, dicincang
- 1 sendok teh. bubuk kari
- 1/2 sdt. bubuk cabai
- 1/2 sdt. cabe rawit (opsional)
- 3 wortel sedang, diiris tipis
- 1 kentang besar atau 2 sedang, dipotong kecil-kecil 1 inci
- 1 cangkir lentil
- 2 cangkir kaldu sayuran
Cara Melakukannya
- Panaskan bawang putih, bawang, dan daun bawang dengan minyak safflower atau canola selama beberapa menit, sekitar 3-4, sampai bawang lunak.
- Tambahkan bubuk kari dan bubuk cabai dan panaskan hanya selama satu menit.
- Tambahkan wortel dan kentang, aduk agar terlapisi dengan baik dengan rempah-rempah. Panaskan selama satu atau dua menit, hanya untuk memberi wortel dan kentang untuk memulai.
- Tambahkan kaldu sayur dan lentil. Panaskan, aduk sesekali selama 15 hingga 20 menit sampai kacang, kentang, dan wortel matang.
Seperti kare miju-miju buatan sendiri ini? Berikut beberapa cara lain untuk memasak kacang lentil:
- Resep lentil sambar merah
- Sisa roti miju-miju
- Burger sayuran wortel lentil
- Pai gembala vegetarian lentil
- Resep salad lentil dan freekeh
- Dimasak casserole miju-miju
- Sup miju-miju dan sup sayuran bintang lima
- Roti miju vegetarian yang mudah
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 338 |
Lemak total | 2 g |
Lemak jenuh | 0 g |
Lemak Tak Jenuh | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 412 mg |
Karbohidrat | 66 g |
Serat makanan | 10 g |
Protein | 18 g |