Cara Membuat Gula Lemon
Menyimpan gula dan kulit lemon bersama-sama menciptakan gula beraroma lemon yang lezat yang sempurna untuk memercikkan pada suguhan dan minuman pemanis. Ada beberapa cara untuk membuat gula lemon, perbedaan di antara keduanya diuraikan di bawah ini, tetapi intinya untuk memasukkan sedikit lebih banyak pekerjaan atau sedikit waktu lagi.
Ingatlah, untuk semua metode ini, saat mengeluarkan semangat lemon yang Anda inginkan hanya bagian kuning cerah, dan sedikit dari keping putih pahit yang melekat padanya mungkin.
Metode 1: Microplane
Masukkan 1 cangkir gula ke dalam mangkuk sedang. Gunakan microplane untuk memarut kulit kuning cerah dari 1 jeruk nipis, berhati-hati untuk menghindari empulur putih di bawahnya, ke dalam gula — lakukan ini di atas mangkuk gula untuk memastikan bahwa Anda menangkap sebanyak mungkin minyak lemon yang dikeluarkan sambil mengeras sebaik mungkin. . Pindahkan ke wadah kedap udara dan diamkan selama beberapa hari agar gula bisa menyerap rasa lemon.
Metode 2: Food Processor
Jika Anda tidak memiliki microplane, gunakan parutan biasa atau pisau pengupas untuk menghilangkan zest — hanya bagian kuning cerah — dari 1 lemon. Masukkan gula dan 1 cangkir gula ke dalam food processor. Pulsa sampai lemon sepenuhnya dimasukkan ke dalam gula. Versi ini siap digunakan segera, tetapi rasanya akan mellow dengan baik jika Anda membiarkannya selama beberapa hari dalam wadah kedap udara.
Metode 3: Waktu
Metode ini serendah mungkin. Gunakan pisau pengupas untuk mengupas bunga dari 1 lemon; simpan dalam strip besar.
Masukkan bumbu dan 1 cangkir gula dalam wadah kedap udara dan sisihkan selama sebulan, gemetar setiap beberapa hari jika Anda memikirkannya. Gula akan mengambil rasa lemon saat mereka berkumpul bersama.
Menyimpan Gula Lemon
Simpan gula lemon dalam wadah kedap udara, seperti halnya gula pada umumnya. Ini akan terus lebih atau kurang tanpa batas, sekali lagi, seperti gula murni, tapi saya merasa itu tidak terlalu merepotkan untuk digunakan semuanya dalam enam bulan orang keamanan makanan mungkin merekomendasikan.
Saya Sudah Made, Sekarang Apa? (Atau, Cara Menggunakan Gula Lemon)
Gula lemon memiliki banyak kegunaan. Beberapa yang muncul di kepala saya:
- Sajikan dengan teh panas atau es
- Gunakan untuk kacamata koktail rim
- Taburi pancake, wafel, atau sereal
- Menyebarkan crepes klasik untuk dessert super sederhana
- Gunakan untuk mempermanis salad buah
- Taburkan pada kue gula atau kue rasa lemon sebelum dipanggang
- Gunakan sebagai pengganti gula biasa dengan resep beraroma lemon (seperti Lemon Bar) untuk tambahan lemon kick
- Jeruk bumbu jeruk untuk unggas atau ikan yang perlu dipermanis