Sup lentil barley vegetarian mengombinasikan biji-bijian, lentil berprotein tinggi, dan banyak sayuran sehat dan berserat tinggi, jadi tidak mungkin lebih baik untuk Anda. Resep sup barley vegetarian ini sangat rendah lemak, karena tidak menggunakan minyak, mentega atau margarin, dan, sebagai resep vegan , secara alami bebas kolesterol.
Resep ini hanya membutuhkan waktu satu jam untuk memasak setelah Anda memotong dan menumis sayuran. Anda dapat menyiapkannya untuk makan siang atau bahkan menjadikannya fokus untuk makan malam.
Ini adalah sup yang membeku dengan baik, dan Anda dapat memanaskannya kembali dalam microwave atau dengan lembut di dalam panci di atas kompor. Dinginkan sisa-sisa makanan untuk dinikmati selama beberapa hari, atau, bekukan porsi individual untuk dibawa ke kantor atau sekolah untuk memanaskan siang hari kerja.
Seperti membuat sup sayuran sehat? Lihat resep sup sayuran buatan sendiri yang lebih mudah ini .
Resep ini adalah milik National Barley Foods Council. Suka memasak dengan barley? Berikut ini resep barley yang lebih sehat untuk dicoba.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cangkir bawang cincang
- 2 wortel sedang, dikupas dan dipotong
- 1 batang seledri, dipotong
- 7 gelas kaldu sayuran, dibagi
- 1 1/2 cangkir jamur segar, diiris
- 1 gelas lentil, dibilas
- 1/2 cangkir jelai mutiara
- 1 sendok teh. pasta tomat
- 1 1/2 sdt. thyme kering
- 1 sendok teh. bubuk kari
- 1 daun salam
- 1 sendok teh. peterseli Italia cincang halus
- 2 sdm. jus lemon segar
- 1 sendok teh. saus vegetarian Worcestershire (baca label - tidak semua merek adalah vegetarian!)
- 1 sendok teh. garam
- 1/2 sdt. lada hitam
Cara Melakukannya
- Semprotkan panci 4 liter dengan semprotan masak anti lengket.
- Tambahkan bawang dan bawang putih dan tumis selama 4 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan wortel dan seledri; tumis selama 3 menit lebih lama, aduk sesekali.
- Campurkan dalam 6 cangkir kaldu sayuran, dan juga jamur, lentil, barley , pasta tomat, thyme, bubuk kari dan daun salam.
- Didihkan. Kurangi panas dan didihkan 60 hingga 70 menit atau sampai lentil dan gandum lunak, tetapi tidak lembek.
- Campur sisa kaldu, jus lemon, saus Worcestershire, garam dan lada.
- Buang daun salam dan sajikan.
Informasi Gizi Per Melayani
186 kalori
10g protein
Karbohidrat 31g
10g serat
4 g lemak
1092 mg sodium
Suka memasak dengan lentil? Tentu saja, Anda dapat menggunakannya dalam sup, tetapi itu tidak semua. Berikut resep vegetarian lentil lainnya untuk dicoba:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,032 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 11 g |