Kembang kol yang dipanggang ini menghabiskan kurang dari sepuluh menit di atas panggangan dan atasnya dengan aioli wijen yang lembut dan lezat. Cepat dan mudah, ini pasti menjadi salah satu cara favorit Anda menyiapkan cauliflower.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 seluruh kepala kembang kol
- 2 sendok makan / 30 mL minyak zaitun
- 1 sendok makan / 15 mL oregano segar (cincang halus)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk bawang
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam laut
- 1/4 sdt / 1.25 mL lada hitam
- Untuk Aioli:
- 1/3 gelas / 80 mL mayones
- 1/3 cangkir / 80 mL yogurt Yunani polos
- (2 sendok makan jus lemon) jus 1 lemon
- 1 sendok makan / 30 mL minyak zaitun
- 1 1/2 sendok teh / 7,25 mL tahini
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL garam
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL bubuk cabai
Cara Melakukannya
- Tempatkan bahan aioli ke dalam food processor. Pulsa 10-12 kali untuk mencampur. Cicipi garam dan tahini isi dan lakukan penyesuaian. Hapus dari pengolah makanan dan simpan dalam lemari es sampai kembang kol telah matang.
- Panaskan panggangan untuk panas tinggi. Campurkan minyak zaitun dengan oregano, bubuk bawang, garam laut, dan lada hitam dalam mangkuk kecil. Hapus daun tebal besar yang membungkus kembang kol. Cuci dan tepuk kering. Oleskan campuran minyak zaitun ke seluruh sayuran.
- Taruh di atas pemanggang panas dan masak selama 8-10 menit, putar 1/4 putaran selama setiap 1-2 menit selama proses memasak. Awasi terbakar. Hapus dari panggangan dan tempatkan ke piring saji. Potong menjadi irisan dan atas dengan aioli. Anda juga dapat menggunakan peterseli cincang atau kacang pinus panggang. Kembang kol akan mempertahankan sebagian dari krisisnya meskipun dipanggang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 672 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 7 g |