Resep cabai vegetarian dan vegan yang sederhana ini dibuat dengan barley gandum utuh yang sehat serta kacang-kacangan yang merupakan cara yang bagus untuk meregangkan anggaran makanan Anda karena barley adalah barang murah di stand check-out, terutama jika Anda membelinya dalam jumlah besar.
Bahkan lebih baik daripada ramah anggaran, resep cabai barley buatan sendiri ini juga sangat mudah disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang semuanya ke dalam panci atau panci slow cooker Anda, dan beberapa jam kemudian Anda akan memiliki cabai vegetarian yang lezat dan bergizi tinggi yang siap untuk pergi makan malam. Cukup tambahkan salad hijau sampingan dan mungkin beberapa roti gulung, dan Anda telah menyiapkan sendiri makanan vegetarian bebas daging buatan sendiri, penuh serat, sayuran, dan protein.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 kaleng kacang merah
- 3/4 cangkir barley yang digiling
- 1 15 ons dapat memotong tomat
- 2 sdm. bubuk cabai
- 1/4 sdt. cabe rawit
- 3 gelas air
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dalam crockpot atau slow cooker, dan berikan pengadukan cepat hanya untuk dikombinasikan dengan baik.
- Tutup dan masak dengan api sedang selama 6 hingga 8 jam.
- Cicipi, dan tambahkan lebih banyak garam dan lada, secukupnya dan sesuaikan bumbu lainnya secukupnya juga. Saya hampir selalu merekomendasikan menggunakan garam laut atau garam kosher dan lada hitam segar saat memasak, karena akan menghasilkan rasa terbaik dalam makanan Anda.
Sajikan cabai crockpot barley Anda dengan roti segar, berkerak, atau nasi putih atau coklat yang dikukus atau gandum utuh favorit Anda lainnya, seperti quinoa .
Catatan
- Memasak dengan panci kuali atau slow cooker bisa sangat mudah dan nyaman, tetapi penting untuk mengikuti tindakan pencegahan tertentu. Sebagai permulaan, selalu awali dengan ruang bersih dan pastikan counter Anda bebas dari puing-puing apa pun. Perhatikan suhu pada slow cooker Anda: Jika Anda di rumah dan mampu, mulailah dengan tinggi untuk jam pertama, kemudian beralih ke rendah untuk sisa waktu memasak, terutama jika Anda memasak dengan makanan yang mudah rusak yang bisa mengumpulkan bakteri. Pastikan slow cooker diisi tidak lebih dari dua pertiga dari jalan, dan hindari godaan untuk membuka tutupnya (yang melepaskan panas) sampai Anda selesai!
- Tidak hanya cabai ini merupakan alternatif vegan yang lezat untuk cabai yang gemuk, tapi ini juga diisi dengan barley, yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Penelitian menunjukkan bahwa makan jelai dapat membantu mengontrol gula darah dan menurunkan kadar glukosa, di antara manfaat lainnya. Selain itu, lambat untuk dicerna, yang dapat membantu mengendalikan berat badan.
Seperti vegan Crock-Pot cabai? Anda mungkin juga menyukai resep slow cooker vegetarian mudah lainnya ini:
Sumber:
Han, E. (2009, 29 September). Apa bedanya? Hulled vs Pearl barley. The Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-hulled-vs-97116
Manfaat Kesehatan dari Barley. Oldways Whole Grains Council, http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/health-benefits-barley
Marcason, W. (2016, 5 Februari). 10 tips keamanan makanan untuk slow cooker. Akademi Nutrisi dan Diet, http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/four-steps/cook/10-food-safety-tips-for-the-slow-cooker
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 7 g |