Salad couscous vegan (atau pilaf couscous) ini adalah makanan sehat dalam satu hidangan. Berkat beberapa pintasan, ini juga hanya membutuhkan beberapa menit untuk dipersiapkan, membuatnya ideal untuk acara malam hari yang sibuk.
Resepnya termasuk sayuran segar, termasuk jagung, tomat, dan lada hijau. Untuk rasa, gunakan salsa favorit Anda dan kacang kaleng digunakan untuk protein sederhana dan lezat. Hidangan yang penuh warna dan bernutrisi ini benar-benar merupakan makan siang atau makan malam yang lengkap dengan sendirinya.
Anda juga akan senang mengetahui bahwa resepnya rendah lemak dan memiliki sangat sedikit kalori. Tidak hanya itu, semua bahannya terjangkau. Apa lagi yang bisa Anda minta?
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (10-ons) paket couscous
- 1/2 sendok makan minyak sayur (atau minyak zaitun)
- 1 (12-ons) dapat kacang merah merah (atau kacang hitam, buncis; dibilas dan dikeringkan)
- 3/4 cangkir tomat (segar, cincang)
- 3/4 cangkir salsa (dibeli di toko atau buatan sendiri)
- 1/3 cangkir biji jagung (segar, kalengan, atau beku dan dicairkan)
- 1/4 cangkir paprika hijau (cincang)
- 1/2 sendok teh jinten
Cara Melakukannya
- Siapkan couscous sesuai dengan petunjuk paket menggunakan 1/2 sendok makan minyak sayur. Biarkan hingga dingin.
- Transfer couscous ke mangkuk pencampuran.
- Tambahkan sisa bahan dan aduk rata.
- Dinginkan selama 1 hingga 2 jam.
Variasi
Jika Anda membutuhkan resep ini untuk bebas gluten, Anda dapat menukar couscous dengan quinoa. Ini bekerja dengan baik, terutama jika Anda memiliki sekelompok quinoa yang tersisa di tangan.
Anda akan segera menemukan bahwa ada banyak cara untuk membuat salad couscous vegan.
Meskipun resep ini memiliki tendangan pedas yang bagus karena salsa, Anda mungkin ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda untuk makanan lain. Gunakan resep ini sebagai inspirasi untuk membuat salad lezat Anda sendiri.
- Couscous Salad With Chickpeas - Resep ini memiliki daftar bahan yang lebih panjang, tetapi semuanya sangat umum. Anda akan membutuhkan mentimun, bawang hijau, mustar Dijon, dan kulit lemon, bersama dengan sekaleng kacang arab (atau kacang garbanzo, jika Anda lebih suka).
- Easy Vegetarian Couscous Salad - Resep sederhana lainnya, yang satu ini membutuhkan banyak bahan yang sama, meskipun itu melemparkan tomat, bawang putih, dan ketumbar ke dalam salad.
- Salad Vegan Israel Dengan Couscous Mutiara - Salad segar yang menampilkan couscous versi kecil yang dikenal sebagai couscous Israel atau mutiara, yang satu ini sangat mudah dibuat. Ini sedikit lebih mirip nasi dan bercampur sempurna dengan sayuran segar.
- Couscous Stuffed Bell Peppers Vegan - Siap untuk ide yang sangat menyenangkan? Ambil salad couscous itu dan masukkan ke dalam lada. Hijau, merah, atau kuning ... pilih paprika mana yang Anda suka dan nikmati hidangan yang penuh warna dan sehat ini.