Sup lentil adalah salah satu resep yang harus ada di setiap resep masakan. Kacang lentil tersedia di sebagian besar toko kelontong dan tinggi protein , sehat dan sangat murah. Resep sup miju-miju vegetarian ini menggunakan banyak bumbu untuk menyemarakkan sup, termasuk thyme, daun salam, dan sedikit jus lemon untuk mencerahkan semua rasa. Nikmati hidangan tradisional dan hangat ini!
Saya selalu merekomendasikan menggunakan garam laut atau garam kosher untuk rasa terbaik, dan resep ini tidak terkecuali. Percayalah padaku, itu membuat perbedaan.
Sup miju-miju ini adalah vegetarian, vegan, rendah kalori dan rendah lemak, dan dengan semua lentil, juga sangat tinggi protein, dengan hampir 19 gram per porsi. Ini adalah ide makan malam vegetarian yang sempurna. Jika Anda menggunakan kaldu sayuran segar buatan sendiri , resep ini juga bebas gluten.
Anda mungkin juga ingin mencoba resep sup mangkok crockpot ini.
Lihat juga: Resep vegetarian lebih mudah
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sdt minyak sayur (minyak canola, minyak bunga matahari atau segala jenis minyak goreng)
- 1 bawang (potong dadu)
- 1 wortel (diiris)
- 4 cangkir kaldu sayuran (atau gunakan kombinasi kubus bouillon air dan sayuran)
- 1 cangkir lentil kering (Anda menginginkan brown lentil biasa - BUKAN kacang merah untuk membuat sup ini!)
- 1/4 sdt thyme (kering)
- 2 daun salam
- taburkan garam dan lada, secukupnya
- 2 sdt jus lemon (opsional, tapi lezat)
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, tumis bawang dan wortel dalam minyak sayur selama 3-5 menit sampai bawang menjadi jernih.
- Tambahkan kaldu sayuran , lentil, thyme, daun salam, dan sedikit garam laut atau garam kosher dan lada hitam (Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak nanti saat Anda mencicipi sup).
- Kurangi panas hingga mendidih. Tutup dan masak sup Anda sampai lendil lunak, sekitar 45 menit.
- Hapus daun salam dan aduk jus lemon sebelum disajikan. Jus lemon adalah opsional, tetapi itu hanya membantu untuk mengeluarkan semua rasa lainnya sedikit lebih banyak.
- Cicipi, dan bumbui dengan sedikit garam dan lada secukupnya, atau, sajikan apa adanya dan biarkan semua orang memilih sesuai musim yang mereka inginkan.
Membuat 4 porsi sup miju-miju.
Fakta nutrisi:
Satu porsi menyediakan sekitar:
Kalori: 230, Kalori dari Lemak: 27
Lemak Total: 3.0g, Lemak Jenuh 5%: 0.7g, 3%
Kolesterol: 0mg, 0%
Sodium: 852mg, 36%
Karbohidrat Total: 33,0g, 11%
Serat Makanan: 15,6g, 62%
Gula: 4.6g
Protein: 18,7g
Vitamin A 37%, Vitamin C 12%, Kalsium 5%, Besi 28%, Berdasarkan diet 2000 kalori
Resep Masakan Vegetarian dan Vegetarian Lainnya:
- Curry Split Pea and Potato Soup
- 10 Resep Nasi Sayur Vegetarian
- Sup Ketimun Dingin
- krim dari sup wortel
- Sup Kentang Cheesy
- Resep Soup Labu Mudah
- Resep Vegetarian Miso Soup Dasar
- Sup Labu dan Kelapa
- Red Pepper Gazpacho
- Dasar Gazpacho
- Vegetarian Bean dan Barley Soup
- Sup Wortel Gingered
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 332 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 11,576 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 21 g |