Ini adalah resep vegetarian dan vegan labu dan sup kelapa yang cepat dan mudah yang dapat Anda sajikan dalam waktu sekitar 20 menit. Karena menggunakan bahan kaleng, itu juga resep sup labu besar untuk ketika labu segar keluar dari musim. Saya juga ingin menambahkan sedikit tahu potong dadu dan tumis ke sup labu. Gunakan kaldu sayuran buatan sendiri dan periksa bumbu Anda untuk membuat resep labu dan sup kelapa ini bebas gluten juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang, potong dadu
- 3 sendok makan margarin vegan
- 2 cangkir kaldu sayuran
- 1 14-ons dapat santan
- 1 15 -tak boleh labu
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh kari
- 1/2 sendok teh jahe
- garam dasbor
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, tumis bawang bombai dalam margarin selama 3 hingga 5 menit, sampai bawang menjadi lunak.
- Tambahkan sisa bahan dan aduk untuk digabungkan.
- Biarkan mendidih dengan api kecil selama minimal 15 menit, aduk sesekali.
Sekarang, bukankah itu resep sup labu termudah? Nikmati!
Catatan
- Tidak hanya labu yang lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Labu kaya serat, dan penelitian telah menemukan bahwa makan diet tinggi serat dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung. Ia juga kaya akan beta-karoten dan antioksidan lain yang memiliki sifat pencegahan kanker. Selain itu, labu kaya akan vitamin A, yang mempromosikan penglihatan yang baik. Buah ini juga dapat membantu Anda tidur lebih baik, karena tingkat tryptophan yang tinggi, dan penuh dengan fitoestrogen yang telah ditemukan untuk membantu menurunkan tekanan darah.
- Sup kelapa labu ini dibuat dengan santan, yang juga memiliki manfaat kesehatan. Kelapa kaya akan serat, vitamin C, vitamin E, vitamin B, zat besi, sodium, selenium, kalsium magnesium dan fosfor. Dan karena santan bebas laktosa, itu adalah pilihan populer di kalangan vegan dan mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Santan tidak enak dalam sup. Cobalah juga sebagai basis dalam smoothies Anda!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 436 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 647 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 7 g |