Burung unta adalah daging besar yang memiliki rasa dan tekstur daging sapi tanpa lemak. Burung unta sangat kurus dan jika Anda mengurangi lemak, ini adalah daging untuk digunakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 hingga 4 pon / 1,4 hingga 1,8 kg daging kaki burung unta, potong 1 inci kubus
- 1 paprika merah dipotong menjadi potongan 1 inci
- 1 paprika hijau dipotong menjadi potongan 1 inci
- 1 bawang kuning besar dipotong menjadi potongan 1 inci
- 2 gelas / 475 mL anggur merah
- 1 cangkir / 240 mL minyak zaitun
- 1 bawang bombai, diiris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 4 daun salam
- 2 sendok makan / 30 mL saus Worcestershire
- 1 sendok makan / 15 mL peterseli
- 1 sendok makan / 15 mL rosemary
- 2 sendok teh / 10 mL lada
- 1 sendok teh / 5 mL thyme
- 1 sendok teh / 5 mL Tabasco
Cara Melakukannya
Campurkan anggur merah, minyak zaitun, irisan bawang, bawang putih, daun salam, saus Worcestershire, peterseli, rosemary, lada, thyme, dan Tabasco dalam gelas besar, loyang yang dangkal. Masukkan kubus ostrich, paprika dan bawang kuning ke tusuk sate, gabungkan potongan-potongan tersebut saat Anda pergi. Tempatkan di loyang dengan bumbu dan giliran untuk melapisi secara merata. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Semakin lama Anda mengasinkan, semakin banyak bumbu perendam akan membumbui daging.
Panaskan panggangan. Hapus tusuk sate dari marinade dan letakkan di atas panggangan panas. Buang bumbu. Panggang selama sekitar 2 menit di masing-masing dari empat sisi, atau sampai selesai (mereka harus mencapai suhu internal 165 derajat F.). Setelah matang, angkat dari panggangan dan sajikan.