Pikirkan Anda tidak dapat menikmati sup dengan diet vegan mentah? Pikirkan lagi!
Resep sup makanan mentah dan beraroma penuh ini secara mengejutkan mengisi dan meluap dengan rasa segar, tetapi pastikan untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas terbaik dan paling segar yang dapat Anda temukan untuk rasa yang sebaik mungkin. Terbuat dari hasil bumi segar termasuk tomat, mentimun, paprika merah, bawang putih, dan beberapa herbal segar cincang (baik peterseli atau daun ketumbar, pilihan Anda), sup gazpacho lada vegan merah sederhana dan mudah ini adalah yang terbaik setelah mengijinkan semua bahan untuk berbaur selama beberapa jam atau bermalam, jadi buatlah dengan baik terlebih dahulu jika Anda bisa. Ini memberi waktu sup untuk sepenuhnya mengembangkan semua kekayaan rasanya.
Nikmati gazpacho buatan Anda sendiri pada suhu kamar atau dingin, dan hiasi sup gazpacho mentah Anda dengan peterseli cincang segar atau ketumbar.
Jika Anda tidak mengonsumsi makanan diet vegan mentah sepenuhnya, Anda mungkin ingin meneteskan sedikit minyak zaitun yang ditekan dingin dan taburkan sedikit garam laut atau garam kosher di atasnya, atau, berikan sedikit jus lemon segar sebelum disajikan untuk membantu rasa benar-benar pecah. Sedikit saus pedas adalah pilihan lain jika Anda tidak menjalani diet makanan vegan mentah sepenuhnya (atau beberapa cabai cincang jika Anda benar-benar makan mentah). Pilihan lain? Tambahkan beberapa alpukat potong dadu untuk diisi sedikit, karena sisa bahannya cukup ringan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 buah tomat matang berukuran sedang, dicincang (gunakan kualitas terbaik dan segar yang dapat Anda temukan)
- 1/2 mentimun, cincang
- 1 paprika merah (kuning atau oranye juga akan berfungsi jika diperlukan)
- 2 siung bawang putih
- 1/4 gelas air
- Taburi cabai rawit, atau secukupnya (opsional)
- 2-3 sdm. peterseli segar atau daun ketumbar, dicincang
- 1 buah alpukat, potong dadu (opsional)
Cara Melakukannya
- Pertama, dalam blender atau food processor, campur bersama tomat cincang, mentimun, paprika merah, bawang putih, air, dan cabai rawit hingga halus (atau hingga sedikit chunky, jika Anda lebih suka gazpacho Anda memiliki tekstur yang sedikit lebih tinggi!) .
- Selanjutnya, aduk lembut alpukat potong dadu opsional dan peterseli cincang, aduk agar tercampur rata.
- Jika memungkinkan, dinginkan gazpacho vegan mentah Anda setidaknya selama dua jam agar citarasa bercampur dan berkembang dan kombinasikan sepenuhnya.
- Anda mungkin ingin mencicipi dan menyesuaikan bumbu secukupnya. Sedikit perasan jeruk nipis atau lemon atau sedikit garam dapat membantu menghadirkan rasa lebih banyak.
- Sajikan sup gazpacho vegan mentah Anda dingin atau pada suhu kamar dan nikmatilah!
Saran penyajian:
Ingin membuatnya menjadi makanan mentah mentah vegan? Sajikan bersama beberapa kerupuk rami mentah dehidrasi mentah buatan sendiri, atau coba roti biji rami mentah mentah ini, atau, pasangkan gazpacho lada merah Anda dengan salad vegan mentah yang kreatif .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 23 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 6 g |