Keserbagunaan adalah kunci dalam resep ini. Gunakan sebagai hidangan utama, campuran daging cincang, atau bakso. Bakso gaya Italia diisi dengan bola keju mozzarella dan dipanggang sebelum disajikan dengan saus tomat vodka di atas pasta pilihan Anda. Wortel parut meleleh ke dalam saus tomat dan membantu menetralkan keasaman tomat tanpa menambahkan rasa wortel. Vodka dapat dihilangkan jika perlu. Saus ini bekerja dengan baik untuk setiap hidangan pasta. Campuran bakso dapat dibentuk menjadi meatloaf , dengan atau tanpa isian keju mozzarella.
Apa yang Anda Butuhkan
- Saus vodka:
- 1 sendok makan
- minyak zaitun
- 1/2 cangkir dicincang
- bawang manis
- 4 siung
- bawang putih , ditekan
- 2 kaleng (14,5-ons)
- tomat ( dipotong kecil)
- 1 (6-ons) bisa pasta tomat
- 1 wortel besar, parut halus
- 2 sendok makan
- oregano (cincang halus segar atau 2 sendok teh kering)
- 2 gelas air
- 1/4 cangkir
- Bakso:
- £ 1-1 / 2
- daging giling (lebih baik 80/20 chuck tanah)
- 1/2 pon daging babi ukuran Italia
- sosis (atau tautan sosis Italia, casing dihapus)
- 2 telur ekstra besar (sedikit dipukuli)
- 1/2 cangkir remah roti
- 3 siung bawang putih, ditekan
- 1/2 cangkir bawang manis cincang
- 1 sendok makan oregano (cincang halus segar atau 1 sendok teh kering)
- 1-1 / 2 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 24 (sekitar) bola kecil segar
- keju mozzarella (sekitar 1-inci diameter masing-masing - lihat Catatan)
- 1 sendok makan oregano (cincang halus segar)
- 16 oz. pasta yang dimasak panas seperti penne, rigati, ziti, atau linguine
- Opsional: tangkai oregano segar untuk hiasan
Cara Melakukannya
Siapkan saus vodka : Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tambahkan bawang manis cincang dan keringkan bawang sampai lembut. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit. Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, wortel parut, oregano, air, dan vodka, aduk untuk digabungkan. Rebus perlahan hingga mengental dan sayuran mulai hancur. Tambahkan air tambahan jika saus tomat menjadi terlalu kental. Bumbui dengan garam kosher dan lada segar secukupnya.
Saat saus sedang dimasak, siapkan bakso.
Panaskan oven hingga 400 F. Buat gulungan jeli gulung dengan kertas anti lengket.
Untuk membuat bakso , campurkan daging giling, sosis, telur, remah roti, bawang putih, bawang manis, oregano, garam, dan lada hingga dipadukan. Jangan overmix.
Tempatkan sekitar 2 sendok makan campuran bakso di tangan Anda. Tekan bola keju mozzarella kecil ke tengah daging. Bentuk daging di sekitar sampai benar-benar tertutup dan bulat menjadi bola. Ulangi sampai semua daging digunakan.
Panggang sekitar 25 menit atau sampai jus daging tidak menunjukkan warna merah jambu. Transfer bakso yang dimasak ke saus vodka. Sajikan dengan pasta panas yang sudah dimasak dan hiasi dengan tangkai oregano segar, jika diinginkan.
Catatan: Bola keju mozzarella segar kecil dibawa di bagian deli di sebagian besar pasar dan toko kelontong. Mereka datang dalam bak yang terendam air. Jika Anda tidak dapat menemukan bola-bola kecil, gunakan putaran mozzarella yang lebih besar dipotong menjadi kotak 1 inci.
Saran Terkait yang Disarankan
• Taco Meatballs Recipe
• Sup Albondigas (Mexican Meatball Soup)
• Resep Bakso Sauced
• Potato Chip Meatballs di Resep Jamur Kismis yang Krim
• Sosis bakso dalam Resep Jamur Gravitasi
• Resep Koktail Koktail Manis dan Pedas
• Resep Bakso Italia yang Dipanggang
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodium | 689 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 36 g |