Semua orang suka bacon (kecuali untuk vegetarian) dengan alasan yang bagus! Daging yang lezat, renyah, asin, manis, dan kenyal ini sempurna di hampir semua resep, dari sandwich hingga salad hingga makanan penutup.
Memanggang daging adalah cara yang mudah dan tidak berantakan untuk menyiapkan produk daging babi ini. Anda tidak perlu mengubahnya, berurusan dengan potongan melengkung dan memutar, atau menangani spatters. Ini juga lebih mudah untuk menyingkirkan lemak bacon menggunakan metode ini (atau menyimpannya untuk membuat kue gingersnap tradisional!).
Berikut cara memanggang daging untuk mendapatkan hasil yang segar dan lezat tanpa kekacauan.
Pertama, panaskan oven Anda sampai 400 ° F jika Anda memasak dengan potongan tipis atau potongan daging biasa. Jika Anda ingin membakar potongan daging tebal, panaskan oven sampai 375 ° F. Suhu yang lebih rendah akan memastikan bahwa daging matang tanpa terbakar.
Lapisi loyang atau loyang dengan sisi-sisi dengan foil tugas berat. Pastikan panci memiliki sisi atau lemak yang akan menetes ke seluruh oven Anda. Susun bacon di atas loyang, letakkan potongan-potongan itu berdampingan, pastikan untuk tidak melapisinya. Bahkan, sisakan sedikit ruang di antara irisan bacon sehingga mereka memiliki ruang untuk coklat dan renyah di dalam oven.
Don menulis kepada saya dan mengatakan bahwa untuk memberikan bacon yang cukup 'bergerigi', dia melihat-lihat dan membentangkan foil terlebih dahulu agar bergelombang, lalu menyusun bacon di atasnya. Teknik itu juga memberikan lemak ke suatu tempat untuk pergi sehingga bacon tidak duduk di lemak saat dimasak. Dan metode ini membentuk bacon saat memanggang.
Panggang irisan daging tipis selama 12-17 menit, atau sampai kematangan yang diinginkan. Saya sendiri suka bacon saya sangat renyah, jadi saya memanggangnya selama 16-18 menit.
Untuk bacon tebal, panggang selama 10 menit, kemudian putar bacon dengan penjepit. Kembalikan panci ke oven dan panggang selama 12-17 menit lebih lama atau sampai dagingnya kecoklatan. Bacon dilakukan ketika gelembung di atasnya menjadi lebih kecil dan itu membuat lebih sedikit noise.
Itu cara yang bagus untuk mengetahui kapan makanan digoreng, sebenarnya! Dengarkan pengurangan kebisingan.
Hati-hati lepaskan loyang dari oven, tiriskan bacon di atas tisu, dan gunakan dalam resep apa pun. Seperti ini:
Sosis Bacon Dibungkus
spaghetti Carbonara
Bacon Stuffed Cherry Tomatoes