Madu, cabai chipotle berasap, dan bumbu pedas membantu membumbui tenderloin babi yang mudah ini. Sajikan babi ini diiris dengan kentang tumbuk atau hidangan nasi.
Tenderloin daging babi dibakar sebentar dan kemudian dipanggang dengan campuran saus.
Lihat juga
Fried Bacon dan Panko Pork Tenderloin Medallions
Medali Tenderloin Babi Dengan Saus Marsala Sederhana
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan madu
- 2 keping chipotle di adobo, cincang halus, dengan beberapa sendok teh saus
- 1 sendok makan cilantro cincang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 tenderloin daging babi, sekitar 1 1/2 sampai 2 pon
- 1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam mangkuk, campurkan madu, potongan paprika, saus adobo, daun ketumbar, dan bawang putih; menyisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Pangkas lemak dari tenderloin dan buang kulit perak. Gosokkan seluruh daging babi dengan garam, bubuk cabai, jinten, dan lada hitam. Celupkan minyak zaitun, balikkan coklat ke semua sisi selama total sekitar 8 menit.
- Pindahkan babi ke loyang yang sudah diminyaki atau tinggalkan tenderloin di wajan jika sudah aman untuk oven.
- Panggang daging babi dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 10 menit dan kemudian sikat dengan penuh semangat dengan campuran chipotle. Lanjutkan memanggang selama sekitar 10 menit lebih lama, atau sampai daging babi mencatat setidaknya 145 F pada termometer instan-baca menempel ke bagian paling tebal dari tenderloin.
- Biarkan daging babi beristirahat selama 5 menit. Iris dan taburi dengan jus pan.
Menyajikan 6.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 44 g |