Penanak nasi bekerja dengan membawa cairan ke mendidih dengan sangat cepat. Ini terjadi karena lingkungan kompor tertutup rapat, mengurangi tekanan udara di atas cairan sehingga mendidih lebih cepat. Sensor suhu memonitor panas di dalam kompor; ketika mulai naik di atas 212 derajat F (titik didih air), itu berarti nasi telah menyerap semua cairan dan beralih ke pengaturan 'hangat'.
Sangat penting untuk membaca buku petunjuk yang datang bersama penanak nasi Anda dan mengikuti instruksi ke surat itu. Instruksi ini dikembangkan oleh perusahaan sehingga Anda mendapatkan hasil yang baik setiap saat.
Harap diingat bahwa berbagai jenis beras memiliki tekstur yang berbeda. Nasi beras pendek, seperti nasi Arborio dan ketan dalam masakan Asia, memiliki banyak pati yang disebut amilopektin yang bercabang tinggi dan cenderung saling menempel sehingga beras akan selalu menjadi stiker dan kurang mengembang. Beras berbiji panjang harus halus dan tidak saling menempel karena memiliki lebih banyak amilosa, molekul pati yang panjang dan lurus sehingga tidak terjerat ketika nasi dimasak. Nasi butir sedang harus halus tetapi dengan tekstur yang sedikit lengket, karena memiliki jumlah amilosa dan amilopektin yang sama.
Pilih nasi yang Anda gunakan untuk resep berdasarkan tekstur selesai yang Anda inginkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir beras
- 2 gelas air
- 1/2 sdt. garam
Cara Melakukannya
- Ikuti instruksi yang datang bersama penanak nasi Anda. Untuk sebagian besar kompor, gabungkan 1 1/2 hingga 2 cangkir cairan dengan 1 cangkir beras; ini akan menghasilkan sekitar 3 cangkir beras atau cukup untuk porsi 6 (1/2 cangkir). Nyalakan penanak nasi dan biarkan masak sesuai dengan instruksi.
- Jumlah yang lebih kecil untuk beras yang terpisah dan lebih kering. Jumlah yang lebih besar menghasilkan beras yang lebih lengket. Kebanyakan penanak nasi dapat menyimpan nasi hangat selama berjam-jam tanpa membakar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 116 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 196 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |