Ini adalah resep chowder ikan top-rated dengan haddock atau cod, bumbu, mentega, kentang, dan wortel, bersama dengan bawang dan bahan lainnya.
Resep ini menggunakan haddock di chowder ikan, tetapi chowder dapat dibuat dengan pollock, cod, atau ikan putih yang serupa.
Anda juga bisa menumis bawang bombay dengan bacon dripping bukan mentega dan kemudian hiasi dengan bacon yang hancur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon haddock atau fillet cod (segar atau beku)
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1/2 sendok teh garam
- taburkan lada hitam
- 1/4 sendok teh paprika manis
- 1 1/2 cangkir kentang (potong dadu dan kupas, sekitar 1/2-inci)
- 3/4 cup wortel (potong dadu)
- 1 bawang kecil (cincang halus)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 cangkir susu
- Hiasan: Peterseli cincang atau daun bawang segar
Cara Melakukannya
- Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil; menyisihkan.
- Dalam panci besar atau oven Belanda , campurkan kaldu ayam, bumbu, kentang, dan wortel. Masak, tutup, selama 8 menit, sampai sayuran lunak. Tambahkan ikan dan masak selama 8 menit lagi.
- Sementara itu, dalam panci sedang, tumis bawang dalam mentega hingga lunak. Aduk tepung sampai tercampur rata. Secara bertahap tambahkan susu, aduk terus. Lanjutkan mengaduk dan masak hingga mengental.
- Tambahkan campuran susu kental ke sayuran dan ikan yang dimasak; teruskan memasak selama sekitar 5 hingga 10 menit, aduk terus.
- Hiasi chowder ikan dengan peterseli cincang segar atau daun bawang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 448 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodium | 990 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 43 g |