Daging kepiting dan remah roti membentuk isian sederhana dan sangat lezat untuk jamur. Kepiting yang diisi diisi dengan tekstur dan rasa mentega. Beberapa paprika merah cincang halus dan bawang hijau menambahkan warna meriah ke isian.
Jamur ini juga serbaguna. Gunakan udang cincang yang sudah dimasak dalam isian, bukan daging kepiting atau ubah lebih banyak lagi dan membuatnya dengan ham cincang, sosis cokelat kecokelatan, atau daging cincang. Saya menggunakan jamur portobello untuk resep ini (foto), tetapi jamur kancing biasa juga baik-baik saja.
Ini akan menjadi pembuka yang sangat baik untuk pertemuan hari permainan, makan malam spesial, pesta liburan, atau snack film malam untuk keluarga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon jamur besar
- 6 sendok makan mentega, dibagi
- 3 daun bawang, dicincang
- 3 sampai 4 sendok makan lada merah cincang
- 4 ons daging kepiting
- 1 gelas
- remah roti tawar segar
- 1/4 sendok teh
- Campuran bumbu Cajun atau Creole
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1/4 sendok teh garam atau secukupnya
- 2 sendok makan keju Parmesan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Cuci dan potong ujung batang dari jamur. Pop tersisa keluar. Chop memotong dengan halus dan menyingkirkannya.
- Dalam panci sedang, bubuhkan 2 sendok makan mentega, olesi mentega cair di atas topi jamur.
- Semprotkan loyang yang dangkal (sekitar 8 inci persegi, atau satu yang akan cocok dengan jamur dalam satu lapisan) dengan semprotan masak anti lengket, sejajar dengan kertas roti, atau olesi wajan dengan mentega.
- Lelehkan mentega yang tersisa di panci di atas api sedang. Saat mentega panas, tambahkan potongan cincang, bawang hijau cincang, dan paprika merah. Masak selama 3 hingga 5 menit, atau sampai sayuran lunak.
- Campurkan campuran bawang dan mentega dengan remah roti, daging kepiting, bumbu Cajun, dan merica. Rasakan dan tambahkan garam, sesuai kebutuhan.
- Isi jamur, gosokkan isian di setiap topi.
- Taburkan setiap tutup jamur yang diisi dengan sedikit keju Parmesan, jika diinginkan.
- Panggang selama 15 hingga 20 menit, sampai kepiting isiannya panas dan tutup jamurnya empuk.
Sajikan panas. Jika Anda perlu membuat mereka hangat untuk penyajian panjang, gunakan baki pemanasan, piring gesekan, atau slow cooker.
Tips dan Variasi
Hilangkan bawang hijau dan gunakan beberapa sendok makan bawang manis cincang halus.
Ganti 3 hingga 4 ons udang yang sudah dibersihkan, dibuat, dan dimasak untuk daging kepiting. Potong udang dengan halus dan tambahkan ke campuran tepung roti.
Kemungkinan lain untuk daging: daging matang, sosis cokelat, ham cincang, atau pancetta.
Tinggalkan daging kepiting dan tambahkan sekitar 1/2 cangkir keju parut dan beberapa sendok makan sayuran cincang lagi.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Jamur yang diisi dengan kerang
Chef Nick's Kentucky Smoked Sausage Stuffed Mushrooms
Jamur Boneka Top
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 181 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |