Banyak resep menyuruh Anda memasak barang-barang di "air asin mendidih." Resepnya kadang-kadang mencantumkan jumlah garam yang digunakan, tetapi tidak selalu.
Kecuali resepnya memberi tahu Anda berapa banyak garam yang harus ditambahkan, gunakan sekitar 1 sendok teh garam meja untuk setiap liter, dan tambahkan setelah air mulai mendidih. Ini adalah aturan praktis yang baik untuk digunakan saat Anda memasak kentang, kubis, pasta, dan banyak lagi.
Berikut ini cara mengganti garam kasar untuk garam meja.
- Untuk mengganti garam Diamond Crystal Kosher Salt atau garam laut Maldon untuk garam meja, gunakan sekitar dua kali lebih banyak.
- Untuk mengganti Morton Kosher Salt atau fleur de sel untuk garam meja, gunakan sekitar 50% lebih banyak.
- Menutupi panci akan membantu air mencapai titik didih lebih cepat.
Lihat juga