Memanggang asparagus mungkin merupakan cara termudah untuk memasaknya. Cukup nyalakan oven, masukkan asparagus ke dalam panci, dan 15 menit kemudian Anda memiliki asparagus lembut, penuh dengan aroma hijau berumput, siap untuk dimakan. Anda dapat memanggang sebanyak asparagus karena Anda dapat dimasukkan ke dalam satu lapisan * dalam loyang atau loyang, jadi ini sempurna untuk membuat orang banyak — terutama karena rasanya lezat pada suhu kamar.
Sementara asparagus panggang rasanya lezat dengan sendirinya atau dengan jus lemon, Anda dapat meramaikannya dengan sedotan aioli berbau bawang putih atau hidangan rouille pedas untuk dicelupkan ke dalamnya sebagai sajian tambahan. Ini juga baik dengan pesto hijau bawang putih (kesenangan lainnya seperti musim semi) atau gerimis hidangan bawang merah .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ikat
- asparagus (atau lebih, seperti yang Anda suka)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- sedikit garam laut
- sedikit kulit lemon dan / atau jus (opsional tapi lezat)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400F (di mana saja antara 350F dan 425F akan bekerja, cukup sesuaikan waktu ke atas atau ke bawah dan perhatikan bagaimana asparagus terlihat). Saat oven memanaskan, potong asparagus. Anda dapat mematahkan ujung yang keras di mana mereka secara alami snap dengan meraih kedua ujung tombak asparagus dan membengkokkannya sampai pecah, atau, untuk presentasi yang lebih elegan, Anda dapat memangkas bagian kering di ujung setiap tombak dan kulit tombak .
- Namun Anda telah memangkasnya, meletakkan tombak asparagus dalam satu lapisan di loyang atau di atas loyang. Jika Anda memiliki piring saji yang tahan oven, gunakan itu sehingga Anda dapat membawa asparagus panggang langsung ke meja dan menyajikannya di dalam piring, tetapi setiap oven-proof kapal kue bekerja dan loyang hampir ideal karena itu membiarkan panas udara bersirkulasi di sekitar asparagus dengan sangat efektif.
- Tuangkan asparagus dengan minyak zaitun. Aduk sedikit agar semuanya terlapisi dengan minyak dan menyebar kembali ke satu lapisan. Taburkan sedikit dengan garam laut. Panggang asparagus sampai lunak dan mulai coklat pada ujungnya, sekitar 15 menit.
- Taburkan asparagus panggang dengan parutan kulit lemon segar dan / atau sirup dengan jus lemon segar, jika Anda suka. Jika Anda memiliki lemon Meyer , aroma bunga sangat cocok dengan asparagus pegas segar.
- Sajikan asparagus panggang panas, hangat, atau pada suhu kamar. Ya, bahkan suhu kamar. Memang benar, sementara asparagus panggang adalah perpaduan panas yang lezat, itu sangat indah bahkan setelah didinginkan sedikit, menjadikannya sayuran yang ideal untuk disajikan di buffet, di pesta, atau untuk dibawa ke potlucks.
* Bagian lapisan tunggal itu penting — Anda ingin asparagus memiliki ruang untuk terkena panas kering dari oven dan benar-benar panggang. Jika asparagus semua menumpuk dan campur aduk bersama-sama, itu akan menjadi uap-memasak sebelum memiliki kesempatan untuk coklat dan Anda mungkin terlalu lama, dan asparagus matang mengambil sedikit bau lembab yang sebaiknya dihindari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |