Bund Gobhi / Patta Gobhi Ki Subji (tumisan kubis)

Sajikan sayuran sederhana ini dengan Chapati panas (roti piping India). Sangat mudah untuk disiapkan dan benar-benar lezat.

Apa yang Anda Butuhkan

1 sedang / 250-300 gram kubis (diiris sangat tipis)
Opsional: 2 kentang sedang (dipotong-potong memanjang dan kemudian diiris tipis)
Opsional: 1 cangkir kacang polong beku (atau
kacang polong segar )
2 sdm minyak sayur / canola / bunga matahari
5-6
daun kari
1/2 sdt. biji-biji mustar
2
cabai hijau (cincang halus)
Sepotong jahe 2 inci (parut)
2
tomat besar (dipotong menjadi 1 inci kubus)
1/2 sdt bubuk kunyit
1 sendok teh bubuk ketumbar
1 sendok makan bubuk jinten
1 sdt bubuk cabai merah (gunakan lebih sedikit untuk sedikit pedas)
Garam secukupnya
Ketumbar segar, cincang (untuk hiasan)

Panaskan minyak dalam panci di api sedang. Tambahkan biji mustard , cabai hijau, daun kari, dan goreng sampai bijinya berhenti bergerak.
Tambahkan jahe dan aduk. Tambahkan tomat dan masak sampai menjadi lembek.
Jika Anda menggunakan kacang polong dan kentang, tambahkan sekarang. Masak selama 4-5 menit. Tambahkan kubis dan kemudian kunyit, ketumbar, jinten, bubuk cabai merah dan garam secukupnya. Campur dengan baik.
Tutup, masak perlahan dan masak selama 10 menit.

Hiasi dengan ketumbar cincang segar dan sajikan dengan Chapati panas ( roti pipet India ) dan acar pedas.

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)