Rasa mentega dari bayam berpasangan dengan baik dengan saus krim tanpa krim yang gurih ini. Cobalah menyajikan ini dengan pasta, nasi atau quinoa untuk makan malam hari yang mudah, atau gunakan dalam hidangan ravioli yang mewah untuk makan malam keluarga besar.
Berfungsi 4
Apa yang Anda Butuhkan
- 10 oz. bayam segar atau beku, (dicairkan jika dibekukan)
- ¼ cangkir minyak zaitun
- 2 T. Tepung
- ¼ cangkir bawang putih yang dipotong dadu
- 2 ½ cangkir susu kedelai mentah tanpa pemanis (gunakan merek yang menggunakan agen pengental, seperti Silk)
- ½ t.- 1 t. garam, atau secukupnya
- Merica untuk rasa
Cara Melakukannya
- Rebus beberapa cangkir air dalam panci atau panci ukuran sedang. Tempatkan bayam di saringan atau keranjang uap dan kukus di atas air mendidih, sekitar 3 menit. Tempatkan bayam dalam mangkuk berukuran sedang dan tutup agar tetap hangat saat membuat saus.
- Buat saus krim. Dalam panci kecil di atas api rendah hingga sedang, panaskan minyak. Tambahkan tepung dan masak selama 2 menit, aduk terus dengan pengocok kawat sampai halus. Terus aduk, tambahkan susu kedelai dan bawang dan didihkan selama sekitar 4 hingga 5 menit. Garam dan lada secukupnya.
- Dalam food processor atau blender, gabungkan bayam dengan saus krim, pulsing beberapa kali agar campurannya creamy tetapi masih memiliki bit bayam dan bawang yang terlihat. Sajikan sendiri sebagai sisi dengan keju bebas susu atau dengan pasta atau nasi sebagai hidangan utama.
** Resep ini cocok untuk diet bebas-susu, bebas laktosa, dan vegetarian, tetapi seperti resep yang ditujukan untuk orang-orang dengan alergi atau pembatasan diet, pastikan untuk membaca semua label nutrisi dengan hati-hati untuk memastikan bahwa tidak ada produk susu tersembunyi -bahan yang dikerjakan (atau alergen lain, jika ini berlaku untuk Anda).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,010 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |