Apa itu gandum bulgur? Gandum Bulgur adalah gandum gandum utuh yang telah retak dan sebagian dimasak sebelumnya. Sebagai gandum utuh , ini adalah bahan makanan vegetarian dan vegan yang kaya serat, rendah lemak, rendah kalori. Dengan kata lain, gandum bulgur retak dan gandum yang sudah dimasak sebelumnya (dibandingkan dengan buah gandum , yang merupakan versi utuh, tidak retak dan tidak dimasak, dan freekeh , yang merupakan gandum hijau muda yang telah retak).
Karena itu adalah gandum, gandum bulgur tidak cocok untuk mereka yang diet bebas gluten.
Memasak Bulgur Gandum
Meskipun gandum bulgur paling sering ditemukan di tabbouleh salad, Anda dapat menggunakannya seperti nasi atau couscous, atau biji-bijian lainnya, seperti barley atau quinoa . Alih-alih nasi, cobalah memasangkan tumis sayuran atau sayuran kesukaan Anda dengan gandum gandum bulgur yang dimasak. Atau, cobalah salah satu resep gandum bulgur mudah di bawah ini.
Jenis Gandum Bulgur
Berbagai jenis gandum bulgur memerlukan waktu memasak yang berbeda, jadi sebaiknya periksa instruksi kemasan untuk instruksi memasak. Salah satu keuntungan menggunakan gandum bulgur adalah sudah matang sebagian, jadi bisa cepat dan mudah disiapkan di rumah, dan itu jauh lebih cepat dimasak daripada biji-bijian lainnya. Sebagian besar jenis gandum bulgur akan dimasak kurang dari hanya lima belas menit.
Ada dua jenis utama dari gandum bulgur: gandum bulgur Instan , juga disebut butiran halus bulgur adalah umum di keranjang makanan umum toko makanan kesehatan dan biasanya digunakan dalam resep tabbouleh.
Jenis bulgur ini dimasak dalam waktu kurang dari 5 menit. Biji - bijian sedang dan varietas gandum kasar dari gandum bulgur juga tersedia.
Belanja untuk Bulgur Wheat
Hampir semua toko makanan kesehatan menyimpan gandum bulgur. Lihat di bagian makanan massal, atau di lorong roti dengan biji-bijian lainnya. Jika itu tidak berhasil, periksa lorong sereal dekat oatmeal dan sereal gandum sarapan.
Kadang-kadang, saya melihat gandum bulgur di bagian makanan internasional, dekat campuran hummus dan falafel, karena gandum bulgur umum dalam berbagai makanan Timur Tengah regional.
Jika Anda tidak dapat menemukan gandum bulgur di bagian curah, bagian sereal, makanan internasional (karena sering dijual di sebelah makanan Timur Tengah) atau bagian kue, mintalah bantuan staf.
Nilai Gizi Bulgur Gandum
Ingin tahu seberapa sehat bulgur gandum? Menurut CalorieCount, satu cangkir gandum bulgur yang dimasak menyediakan 151 kalori, 0,4 gram lemak, 8,2 gram serat makanan (itu sekitar 33% dari nilai harian yang disarankan), dan 5,6 gram protein yang sehat. Bulgur wheat adalah makanan alami bebas kolesterol.
Resep Gandum Bulgur
Siap untuk mencoba memasak beberapa gandum bulgur untuk mencobanya? Di luar cara paling umum untuk menyiapkan gandum bulgur dalam salad tabbouleh Timur Tengah, berikut beberapa cara mudah memasak gandum bulgur: