Jika Anda menyukai salad tabbouleh vegetarian tradisional, cobalah tabbouleh gourmet ini yang dibuat dengan keju feta dan kacang kedelai edamame . Dibuat dengan pesto dan rempah segar untuk banyak rasa, ini adalah salad tabbouleh vegetarian yang tidak biasa dan lezat. Enak!
Resep milik Dewan Makanan Kedelai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 cangkir gandum bulgur mentah
- 2 gelas air, mendidih
- 1/4 gelas disiapkan
- pesto
- 3 sendok makan jus lemon segar
- 2 cps tomat ceri, dipotong
- 3/4 cangkir (3 ons) keju feta, hancur
- 1 15 ons bisa buncis, dikeringkan
- 1/3 cangkir bawang hijau (daun bawang), iris berpikir
- 2 sdm peterseli segar, cincang
- 1/4 sdt lada hitam yang baru digiling
- 2 cangkir dikupas
- sejenis kacang-kacangan dari Jepang
- 4 (7 inci) pitas, potong setengah
Cara Melakukannya
Gabungkan gandum bulgur dan air mendidih dalam mangkuk besar. Tutup dan diamkan 30 menit. Menguras.
Campurkan pesto dan jus lemon; aduk dengan pengocok. Campurkan bulgur, campuran pesto, tomat, feta, buncis, bawang hijau, peterseli, lada dan edamame dalam mangkuk besar; dan aduk dengan lembut untuk digabungkan. Sajikan dengan pita bagian.
Hasil: 4 porsi (ukuran porsi: 1-1 / 2 gelas salad dan 2 pita bagian).
Informasi gizi, per porsi:
Kalori: 570 (25% dari lemak); Lemak 16g (sat 5.4g, mono 7.5g, poli 2.9g); Protein 23,3g; Karbohidrat 93,3g; Fiber 14.2g; Kolesterol 23mg; Besi 7.8mg; Sodium 856mg; Kalsium 352mg
Lihat juga: Resep vegetarian yang lebih sehat untuk dicoba