Sebuah saus sederhana dari krim asam, cuka, dan dill membawa rasa di irisan mentimun ini.
Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan mentimun segar dari kebun Anda, CSA, atau pasar petani setempat, lanjutkan dan tinggalkan kulitnya.
Sajikan timun pada sayuran campuran, selada air, atau daun selada cincang untuk lauk yang menyegarkan dan lezat. Hidangan ini sangat baik dengan makanan musim panas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 hingga 3
- mentimun (dikupas dan diiris tipis)
- 1/3 cangkir krim asam
- 1 sendok makan cuka
- Setrip lada hitam (tanah baru)
- 1 1/2 sendok makan dill (cincang, segar atau kering)
Cara Melakukannya
Atur irisan mentimun dalam mangkuk saji, taburi lapisan dengan garam. Tempatkan cawan atau berat lainnya pada mentimun untuk ditimbang. Tutup dan diamkan selama beberapa jam.
Menuangkan dan membuang jus mentimun berlebih.
Campurkan krim asam, cuka, dan dill cincang. Rasakan dan tambahkan lada hitam yang baru digiling. Tambahkan saus ke mentimun dan aduk perlahan untuk melapisi mereka.
Tips dan Variasi
- Untuk salad mentimun yang lebih cepat dan lebih ringan, hilangkan krim asam dan aduk irisan mentimun iris dengan campuran 1/3 cangkir cuka sari, 1/4 cangkir air, 2 sendok makan gula, dan 1/2 sendok teh garam . Tambahkan dill segar cincang dan lada hitam segar, secukupnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |