Korean Yuja Cha (teh Yuza) adalah teh tradisional Korea yang dibuat dengan jeruk dan madu yang menikmati kebangkitan sebagai orang Korea, dan yang lainnya mencari gaya hidup yang lebih sehat. Ini cukup populer di musim dingin, yang masuk akal karena vitamin C yang dikandungnya dapat membantu melawan pilek dan flu, yang umum terjadi di musim dingin.
Bahkan, Korea Yuja Chai dipasarkan sebagai obat flu dan flu. Namun, ada banyak alasan bagus untuk meminumnya di luar bantuannya dalam menangkal penyakit musim dingin, karena itu cukup enak dan haus-quenching. Ini juga dikatakan membantu dengan gangguan pencernaan, menekan batuk, dan bahkan menghilangkan rasa mabuk.
Bahan utama teh Yuja adalah buah yuja. Ini adalah buah jeruk yang berkisar dari warna hijau kekuningan, mirip dengan jeruk nipis, hingga oranye cerah. Buah yang paling matang dan terbaik akan berwarna oranye. Yuja mungkin, pada kenyataannya, merupakan hibrida dari mandarin asam dan papeda Ichang, sejenis buah jeruk yang berasal dari barat daya dan barat-tengah Cina.
Buah yuja biasanya tumbuh sekitar seukuran jeruk kecil, meskipun beberapa buah yuja terbesar dapat mencapai ukuran grapefruit kecil. Mereka sangat aromatik, dengan bau jeruk tart jelas. Ketika Anda memotong menjadi yuja, Anda akan menemukan itu berisi pulp yang sangat asam dan kering. Rasanya agak seperti tart grapefruit, meskipun Anda harus dapat mendeteksi jejak nenek moyang mandarin buah jeruk, juga.
Menurut Organisasi Pariwisata Korea, Yuja Cha berasal jauh sebelum abad ke-13. Raja Sejong Yang Agung, yang memimpin Korea pada tahun 1400-an, adalah pendukungnya yang paling terkenal.
Korea Yuja Cha sangat mudah dibuat di rumah jika Anda dapat menemukan citron segar atau yuzu. Jika Anda tidak dapat menemukan yuja segar, maka banyak belanjaan Asia dan hampir semua pasar Korea akan menjual Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 buah yuja (citron atau yuzu), digosok bersih
- 1/4 gelas air
- 3/4 cangkir madu
- Untuk Yuja Cha (teh Yuja):
- 1 sendok makan Yuja Chung
- 1 gelas air
Cara Melakukannya
- Iris buah yuja dengan tipis dan kwartal. Biarkan kulitnya utuh tetapi buang bijinya.
- Larutkan madu dalam air yang sangat hangat, membuat sirup kental.
- Tambahkan irisan buah yuja ke dalam campuran, aduk hingga tercampur menjadi yuja chung (yuja marmalade).
- Simpan dalam wadah tertutup pada suhu kamar selama satu hari dan kemudian simpan dalam lemari es.
- Untuk membuat teh, larutkan satu sendok makan yuja ke dalam satu cangkir air.
* Ketika Anda minum teh, Anda juga makan potongan-potongan dan buah-buahan yuja dan kulit yang datang dengan cara Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |