10 Resep Tradisional dan Klasik Korea

01 dari 11

Hidangan Korea Tradisional

Makanan khas Korea terdiri dari semangkuk nasi, semangkuk sup atau rebus, dan beberapa lauk sebagai pengiring. Namun dalam struktur dasar itu, ada variasi hidangan yang lezat untuk setiap musim dan palatum.

Orang Korea menggunakan berbagai macam sayuran dari sayuran hijau ke daun bunga, semuanya dari laut termasuk rumput laut dan ubur-ubur, dan semua jenis daging dan unggas dalam persiapan yang beragam. Orang Korea mungkin memiliki ratusan cara untuk mengaduk sayuran dan sayuran liar untuk penyimpanan yang lama, tetapi mereka juga memberi hadiah ikan mentah dan hidangan daging mentah.

Ada begitu banyak hidangan tradisional Korea, dan ini adalah beberapa piring klasik yang akan Anda temukan di dapur Korea di seluruh dunia. Beberapa mewakili tarif rendah dan yang lain akan paling sering terlihat pada pertemuan dan acara keluarga, tetapi semuanya dicintai oleh orang Korea di mana-mana.

02 dari 11

Bibimbap Korea Klasik

Bibimbap Korea terlihat cantik di piring. Ini juga mudah di-tweak untuk lebih banyak atau lebih sedikit bumbu untuk selera yang berbeda. Resep ini menggunakan enam sayuran, tetapi Anda dapat menggunakan apa pun yang ada di kulkas atau kebun Anda. Orang Korea biasanya makan hidangan nasi ini dengan daging sapi, tetapi juga bisa makan bibimbap dengan telur yang digoreng dengan matahari.

03 dari 11

Daging Sapi Korea Bulgogi

Bulgogi mungkin adalah hidangan Korea yang paling populer, dengan daging iris tipis yang memiliki rasa manis smokey. Anda dapat menikmatinya, panggang, atau tumis. Daging sapi biasanya disertai dengan lettuce wraps dan pedas pasta cabai merah (Kochujang) untuk membungkus dan membumbui daging.

04 dari 11

Korean Dumpling (Mandoo atau Mandu)

Mandoo adalah simbol keberuntungan ketika disiapkan sebagai bagian dari perayaan Tahun Baru Imlek Korea. Pangsit bisa ditambahkan ke kaldu daging sapi atau kaldu ikan teri (mandu guk) dan disajikan dengan kue beras berbentuk silinder tradisional (tteok manu guk).

Resep Dumpling Korea ini dibuat dengan daging sapi giling atau babi, tetapi Anda akan melihatnya dibuat dengan ayam atau hanya sayuran. Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam freezer untuk digunakan di masa mendatang.

05 dari 11

Mie Korea Stir-Fried (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae adalah salah satu hidangan mie paling populer di Korea. Mi gelas terbuat dari kacang hijau atau ubi jalar, dan mereka menjadi tembus ketika dimasak. Anda dapat menikmati hidangan ini dingin atau panas dan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.

06 dari 11

Sup Daging Ayam Korea dengan Ginseng (Sam Gae Tang)

Sup Daging Ayam Korea mudah dibuat. Seperti sup ayam di Barat, sering digunakan sebagai obat saat Anda sakit. Tapi itu terutama digunakan untuk melawan panas dengan panas di musim panas karena ginseng dan jahe akan membuat Anda berkeringat dan detoks.

07 dari 11

Rebusan Kimchi Pedas (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Resep Rebusan Kimchi Pedas ini sangat bermanfaat untuk sisa atau kimchi yang lebih tua. Bahkan, semakin tua kimchi, semakin baik untuk menambahkan rasa kaya. Ini adalah salah satu rebusan paling populer di Korea, dan Anda akan menemukannya di banyak restoran tradisional. Ini disajikan panas dan Anda dijamin berkeringat saat memakannya. Buat nasi putih praktis sebagai penangkal.

08 dari 11

Sup Tulang Sapi Korea

Sup tulang sapi adalah resep yang mudah, tetapi ini adalah salah satu yang akan Anda masak sepanjang hari. Disebut seollangtang dalam bahasa Korea, ini adalah sup putih susu yang dibuat oleh tulang kaki yang panjang mendidih. Hasil akhirnya adalah sup yang kaya dan gemuk.

09 dari 11

Galbi Tang (Sup Babi Pendek)

Sup iga pendek yang kaya tapi lembut ini kemungkinan besar berasal lebih dari 800 tahun yang lalu, selama masa-masa suram Dinasti Goryeo. Ini biasanya disajikan di resepsi pernikahan tradisional Korea karena daging sapi adalah barang mewah yang disediakan untuk acara-acara khusus.

10 dari 11

Kubis pedas acar (Baechu Kimchi)

Kimchi adalah salah satu bagian paling khas dari masakan Korea, dan sayuran acar dan fermentasi dimakan di hampir setiap kali makan. Kubis Napa acar dan terfermentasi ini adalah bentuk kimchi yang paling populer dan dapat dikenali. Ada ratusan jenis kimchi yang berbeda baik pedas dan ringan dan daerah berbeda di Korea memiliki spesialisasi kimchi populer mereka sendiri.

11 dari 11

Korean White Radish Kimchi (Dongchimi)

Ini adalah kimchi air putih musim panas yang lebih manis daripada pedas. Sangat mudah untuk membuat dengan beberapa hari brining, dan itu akan disimpan untuk waktu yang lama di kulkas. Anda akan menikmatinya sebagai lauk atau sup dingin.