Resep untuk kacang karamel ini menghasilkan camilan nikmat renyah, renyah, manis, dan asin. Kacang ini dilapisi dengan lapisan gula renyah yang dibumbui dengan garam, kayu manis, dan ekstrak vanila . Anda dapat bereksperimen dengan rempah-rempah lain untuk benar-benar menyesuaikan kacang Anda. Ini luar biasa sendiri, tetapi Anda juga dapat memotongnya dan menambahkannya ke kue, brownies , dan bahkan hidangan gurih seperti salad.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir kacang mentah
- 1 cangkir gula pasir
- 1/3 gelas air
- 1/8 sdt halal atau garam laut
- 1/8 sdt bubuk kayu manis
- Ekstrak 1/2 vanili vanili
Cara Melakukannya
- Siapkan loyang dengan melapisinya dengan aluminium foil dan sisihkan untuk saat ini.
- Dalam wajan besar dan berat, gabungkan air, gula, dan kacang tanah di atas api sedang. Aduk sampai gula larut.
- Lanjutkan memasak, aduk terus, sementara cairannya mengecil dan menjadi sirup. Setelah sekitar 10 menit, campuran akan berubah menjadi kasar dan kacang akan terlihat berpasir.
- Lanjutkan memasak dan aduk campuran. Kacang akan menjadi lebih gelap, dan seiring waktu, gula kasar akan meleleh di tempat dan berubah menjadi sirup. Penting untuk sering mengaduk sehingga kacang tidak terbakar dan sirup gula didistribusikan secara merata.
- Masak kacang sampai berwarna cokelat keemasan atau kuning terang. Jangan khawatir jika Anda masih memiliki butiran gula yang menempel di kacang tanah; ini adalah hal yang normal dan memberikan permen yang sudah selesai dengan tekstur yang lezat dan renyah. Ketika mereka sangat dekat dengan warna yang diinginkan, tambahkan garam dan kayu manis, dan aduk beberapa kali. Angkat panci dari api dan tambahkan vanili dan aduk.
- Gosok kacang ke atas loyang yang sudah disiapkan dan sebarkan dengan lapisan tipis dengan sendok Anda. Biarkan mereka menjadi dingin, lalu pecah menjadi potongan kecil. Setelah kacang benar-benar dingin, kacang dapat dikemas dalam wadah kedap udara dan disimpan pada suhu kamar selama beberapa minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 9 g |