Makanan pembuka dan lauk pauk memainkan peran kunci dalam masakan Korea, dan resep ini memiliki semua yang Anda butuhkan untuk membuat sisi lezat tertentu - bayam berbumbu “salad.” Bayam adalah sayuran yang diandalkan Popeye untuk tetap kuat, dan untuk alasan yang bagus, makanan penuh dengan besi. Dengan lebih banyak nutrisi daripada beberapa protein hewani, bayam adalah salah satu makanan nabati yang paling heartiest yang bisa Anda makan.
Hal hebat lain dari salad bayam ini adalah jika Anda tidak ingin menyajikannya sebagai sebuah sisi, Anda dapat menggunakannya sebagai bagian dari hidangan utama terkenal lainnya di Korea. Salad bayam yang dibumbui dapat digunakan untuk pergi bersama dengan chapchae (mi tumis goreng), kimbap (nasi dan rumput laut gulung), dan bibimbap (nasi dengan sayuran campuran).
Seperti banyak hidangan Korea lainnya, sisi ini juga mudah disesuaikan. Jika Anda ingin menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit dari bahan-bahan tersebut, tergantung pada selera unik Anda, jangan ragu untuk melakukannya. Mereka yang memiliki masalah kesehatan, misalnya, mungkin ingin menggunakan lebih sedikit kecap (atau versi rendah sodium) atau kurang gula.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb bayam
- 2 sdm. kecap
- 1 sendok teh. minyak wijen
- 1 sendok teh. biji wijen
- 1 sendok teh. garam wijen *
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdt. dari gula
Cara Melakukannya
- Rebus bayam dalam air mendidih selama 30 detik.
- Angkat bayam dengan cepat dan bilas dengan air dingin. Cara termudah untuk melakukan ini mungkin menempatkan bayam di saringan, menyalakan keran dapur Anda dan kemudian membiarkan air mengalir di atasnya.
- Perlahan peras sayuran untuk menghilangkan kelebihan air. Anda juga dapat mencoba mengocok kelebihan air dari bayam di saringan jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk melakukannya dengan tangan.
- Campur kecap, minyak wijen, biji, garam, bawang putih dan gula, dan campurkan semua bahan ini ke dalam bayam. Gunakan lebih banyak atau lebih sedikit dari bahan-bahan ini tergantung pada preferensi Anda atau preferensi dari tamu makan malam di mana Anda berencana untuk menyajikan salad.
* Jika Anda tidak memiliki garam wijen, Anda dapat menambahkan 1 sendok teh garam dan 2 sendok teh kecap tambahan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 375 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |