Kimbap Korea adalah gulungan nasi yang sangat mirip sushi. Tambalan tradisional untuk kimbap termasuk sayuran berbumbu, telur, daging dan / atau kepiting imitasi, tetapi hari-hari ini semuanya berjalan. Dari Seoul ke New York City, tambalan mulai dari cheesy hingga pedas hingga segar. Kimbap seperti versi Korea dari sandwich — Anda dapat mengubah isian agar sesuai dengan diet, palatum, atau acara apa pun.
Kim atau gim berarti rumput laut kering dalam bahasa Korea, dan bap atau bop berarti nasi. Chamchi (tuna dalam bahasa Korea) diisi dengan tuna dan sayuran lainnya, kimchi kimbap menampilkan kimchi sebagai salah satu bintangnya , dan Chungmu kimbap adalah gulungan nasi saja dari kota Chungmu di Korea. Coba salah satu dari bahan kimbap tradisional dan non-tradisional.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 lembar rumput laut (kering, nori)
- 2 cangkir nasi (dimasak)
- 2 sdt. minyak wijen
- 2 sdt. garam
- Untuk Tambalan Kimbap Tradisional:
- 1 wortel (julienned)
- 1 mentimun (dipotong menjadi irisan panjang)
- 2 telur
- 8 oz. daging sapi (bulgogi)
- 1/2 lb bayam (setengah matang)
- 5 acar lobak (dipotong-potong)
- Opsional: kepiting imitasi
- Opsional: fishcake
- Saran pengisian populer lainnya:
- Asap salmon dan krim keju
- Kimchi dan keju
- Spam, mayo, dan sayuran
- Ham dan keju
- Tuna salad dengan selada romaine dan keju
Cara Melakukannya
- Saat beras hampir dingin, campur dengan minyak wijen dan garam.
- Tumis wortel sebentar dengan sedikit garam.
- Tumis mentimun dengan sedikit garam.
- Kocok telur sampai kuning merata dan goreng menjadi telur dadar datar.
- Potong telur yang sudah matang menjadi potongan panjang.
- Masak bulgogi sesuai petunjuk resep.
- Dengan menggunakan rol sushi bambu atau selembar kertas timah, taruh rumput kering yang kering di bagian bawahnya.
- Sebarkan sekitar ½ cangkir nasi ke 2/3 rumput laut, tinggalkan 1/3 bagian atas. Jika Anda melembabkan jari-jari Anda atau sendok untuk menepuk-nepuk nasi, Anda akan mendapatkan lebih sedikit berantakan lengket.
- Letakkan bahan pertama di sekitar 1/3 dari atas dari dasar rumput laut.
- Letakkan tambalan lainnya di bagian bawah.
- Gulung dari bawah (seolah-olah Anda menggulung kantong tidur), menekan ke bawah untuk membuat tambalan tetap di dalamnya.
- Saat Anda terus berguling, tarik semuanya ke ujung tikar bambu.
- Sebarkan sedikit air di sepanjang lapisan atas untuk menahan gulungan bersama-sama.
- Sisihkan dan lanjutkan dengan lembaran rumput laut lainnya.
- Potong setiap gulungan menjadi 7 hingga 8 bagian.