Ini adalah satu-satunya resep coklat fudge putih yang Anda butuhkan! Tidak perlu peralatan khusus atau pemukulan yang panjang, itu selalu ada, dan itu tidak terlalu manis, berkat krim asam dalam resepnya.
Ini adalah resep kami kapan pun kita membutuhkan cokelat putih, dan kami menggunakannya sebagai dasar untuk resep lainnya yang tak terhitung jumlahnya. Tambahkan saja perasa favorit Anda, kacang, buah, atau campuran lainnya, dan Anda akan melihat betapa serbaguna dan lezatnya resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 oz. mentega
- 14 oz. Gula
- 6 oz. krim asam lemak penuh
- 1/2 sdt. garam
- 12 oz. keping coklat putih (atau coklat putih cincang)
- 7 oz. krim marshmallow
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Siapkan loyang berukuran 9x9 inci dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket.
- Taruh mentega potong mentega dalam panci 4-liter dengan dasar yang rendah di atas api kecil, dan aduk sesekali sampai hampir meleleh.
- Tambahkan krim asam, gula, dan garam, dan angkat panas ke sedang. Aduk sampai gula meleleh.
- Lanjutkan memasak fudge, aduk terus, sampai mendidih. Masukkan termometer permen dan masak fudge, aduk terus, sampai ia membaca 235 F (113 C) pada termometer permen.
- Setelah mencapai 235 F, keluarkan panci dari api dan tambahkan keping coklat putih dan krim marshmallow. Aduk penuh semangat sampai mereka meleleh ke dalam fudge. Jika perlu, kembalikan fudge ke panas untuk waktu yang singkat untuk mencairkan keripik.
- Tambahkan vanila dan aduk rata. Tuang fudge ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata. Biarkan untuk diatur pada suhu kamar selama 3-4 jam, atau di kulkas selama 1-2 jam.
Untuk melayani, potong menjadi potongan kecil 1 inci. Simpan fudge cokelat putih dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga satu minggu atau di kulkas hingga dua minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |