Pangsit Korea, yang dikenal sebagai mandoo atau mandu , adalah makanan tradisional tradisional yang mudah dibuat yang dapat disiapkan dalam jumlah besar terlebih dahulu dan disimpan dalam freezer untuk digunakan di masa mendatang.
Pangsit kecil ini diisi dengan campuran daging dan / atau sayuran dan dapat digoreng, direbus, ditumis atau dipanggang di oven. Faktanya, ada banyak variasi mandoo karena ada koki di Korea.
Mandoo sering disiapkan oleh keluarga sebagai bagian dari perayaan Tahun Baru Imlek Korea dan dianggap sebagai simbol keberuntungan untuk tahun mendatang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon ramping
- daging sapi giling atau babi
- 1 bawang bombai, dicincang halus
- 1 cangkir kubis cincang halus (sekitar 1/2 buah kepala kubis kecil), setengah matang
- 1/2 cangkir tahu (1 kue), dicincang
- 4 ons
- mie kacang hijau atau mie ubi jalar, direndam dan kemudian dicincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 1 bungkus bungkus mandoo melingkar (atau
- Gyoza Jepang atau
- Pembungkus pangsit Cina )
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan dengan lembut daging sapi atau daging babi, bawang, kubis, tahu dan mie.
- Dalam mangkuk kecil yang terpisah, campurkan bawang putih, minyak wijen, kecap , garam, dan merica.
- Tuang campuran bumbu di atas daging dan sayuran dan campur dengan tangan untuk digabungkan.
- Tempatkan sekitar 1 sendok makan mengisi bagian tengah pembungkus pangsit.
- Celupkan jari Anda ke dalam air dan basahi separuh bagian pembungkus.
- Lipat pembungkus menjadi dua, tekan untuk menyegel dan kemudian haluskan ujungnya.
- Ulangi hingga isiannya hilang.
- Anda dapat mengukus, merebus, menggoreng, atau menumis kue seperti yang Anda inginkan.
- Sajikan dengan saus dasar atau saus pedas .
Catatan: Jika Anda memiliki pangsit pangsit ekstra, Anda bisa memotongnya menjadi irisan dan menggunakannya untuk membuat sup mie.
Cara Mempersiapkan Jumlah Besar di Muka
- Jika Anda ingin menyiapkan banyak pangsit terlebih dahulu, kukus pangsit, tunggu hingga dingin, lalu bekukan di atas nampan berlapis perkamen. Ketika sudah beku, pindahkan ke tas zip-top untuk penyimpanan lebih lama.
- Anda kemudian dapat menggunakannya kapan saja langsung dari freezer tanpa mencairkan es, apakah Anda ingin menggoreng, menumis, mengukus, atau menggunakannya dalam sup.
Variasi Mandoo
- Pangsit Korea secara tradisional dibuat dengan isian daging sapi atau babi, tetapi ayam dan pangsit vegetarian juga populer.
- Mandoo dapat ditambahkan ke sup yang dibuat dengan kaldu sapi atau kaldu ikan teri ( mandu guk ) yang juga dapat disajikan dengan kue beras berbentuk silinder tradisional ( tteok manu guk ).
- Serba-serbi dan lezat, mandoo cukup besar untuk hidangan utama tetapi juga bagus sebagai hidangan camilan / hidangan pembuka atau makan siang yang berantakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodium | 794 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 28 g |