Ada banyak cara yang berbeda untuk menyiapkan Aloo Matar, kentang berbumbu dan kacang polong India. Beberapa resep menggunakan basa kelapa, dan yang lain mendidih kentang dalam saus tomat. Resep dasar ini menggunakan beberapa bumbu sederhana untuk hidangan makanan India yang beraroma dan tajam yang vegetarian dan vegan. Sajikan dengan nasi, jika diinginkan.
Lihat juga: Lebih banyak resep India vegetarian
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sdm minyak sayur
- 2 bawang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt jahe segar, cincang atau parut
- 1 daun salam
- 4 kentang, dicincang
- 1 1/2 cangkir kacang polong
- 2 sdm air
- 1 1/2 sdt
- garam masala
- 1 sdt paprika
- 2 sdm daun ketumbar cincang segar
- garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar dengan api sedang tinggi, tumis bawang, bawang putih, dan jahe selama 3 hingga 5 menit, atau sampai bawang lunak.
- Tambahkan daun salam, kentang dan kacang polong, aduk rata. Tambahkan air. Tutup dan biarkan memasak setidaknya sepuluh menit, atau sampai kentang hampir melunak.
- Tambahkan garam masala dan paprika. Tutup dan masak 8 hingga 10 menit lagi.
- Hapus dari panas. Masukkan ketumbar dan tambahkan garam dan lada secukupnya. Sajikan dengan nasi jika diinginkan.
Resep Vegetarian Vegetarian dan Vegan Lainnya:
Resep Stir-Fry Terong Mudah
Brokoli dan Tahu dalam Saus Bawang Putih
Palak Vegan "Paneer" (Bayam dan Tahu India)
Sayuran Campuran, Gaya India
Vegan Aloo Gobi (Kentang dan Kembang Kol)
Crock Pot Vegetable Curry
Vegetarian Palak Paneer dengan Ricotta Cheese
Chana Masala (Chickpeas Pedas) dengan Bayam
Resep Kari Kembang Kol
Resep Kubis Bubur Mentah
Sayuran Kelapa Kering
Resep Tomato Marinara Curry
Resep Teh Kunyit
Lebih banyak resep makanan India vegetarian
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 9 g |