Tidak ada paneer? Tidak masalah! Buat resep palak paneer India ini (atau saag paneer, benar-benar) dengan menggunakan keju ricotta sebagai pengganti paneer tradisional India. Jika Anda tidak memiliki sumber paneer di kota Anda, Anda masih dapat menikmati palak paneer - bayam dan keju India. Gunakan ricotta rendah lemak atau rendah lemak untuk membuat hidangan bayam ini. Anda harus menggunakan keju ricotta segar, susu utuh dalam resep ini, dan bukan jenis kapur yang tersedia dalam wadah plastik. Ini akan menjadi sangat berbeda jika Anda tidak!
Perhatikan bahwa resep ini melompati langkah biasa untuk membuat pure the bayam yang akan dibutuhkan resep bayam India. Jika Anda ingin menghaluskan sayuran Anda, lakukan saja sebelum menambahkan ricotta goreng. Catatan lain: Biasanya hidangan sayuran India seperti ini akan disajikan di samping sepiring nasi putih, meskipun Anda pasti bisa menggunakan beras merah atau gandum utuh lainnya. Saya cenderung melewatkan nasi dan memakannya sendiri.
Sajikan palak paneer fantastis ini dengan sisi pakoras sayuran klasik untuk hidangan India vegetarian lengkap.
Palak paneer India ini dengan resep ricotta adalah vegetarian dan semua bahannya bebas gluten juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm minyak zaitun + 2 sdm
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang, potong dadu
- 1 sdm jahe segar, parut atau cincang
- 2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sdt kunyit
- 1/2 cangkir krim asam
- 3 tandan besar bayam
- 8 ons keju ricotta susu segar, dikeringkan
- taburkan garam, secukupnya
Cara Melakukannya
Dalam panci besar di atas api sedang, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 2 sendok makan minyak zaitun selama satu atau dua menit. Tambahkan jahe segar, jinten, ketumbar dan kunyit, aduk, dan biarkan bumbu masak selama satu menit lagi.
Selanjutnya, kecilkan api hingga sedang dan tambahkan krim asam, aduk hingga tercampur, lalu bayam. Anda mungkin perlu menambahkan bayam sedikit demi sedikit, menunggu untuk dimasak sebelum menambahkan lebih banyak.
Biarkan bayam dimasak sampai matang, sekitar sepuluh menit.
Dalam wajan terpisah, dengan menggunakan sendok, keluarkan ricotta segar ke dalam minyak yang sudah dipanaskan satu sendok setiap kali. Goreng ricotta dengan 2 sendok makan minyak zaitun sampai berwarna kecoklatan. Tambahkan keju ricotta goreng ke campuran bayam.
Tutup, dan masak dengan api sedang selama 5 hingga 7 menit lagi.
Tambahkan sedikit garam, secukupnya, dan sajikan panas.
Resep Vegetarian Vegetarian dan Vegan Lainnya:
- E asy Sayuran Pakoras
- Brokoli dan Tahu dalam Saus Bawang Putih
- Palak Vegan "Paneer" (Bayam dan Tahu India)
- Sayuran Campuran, Gaya India
- Vegan Aloo Gobi (Kentang dan Kembang Kol)
- Crock Pot Vegetable Curry
- Chana Masala (Chickpeas Pedas) dengan Bayam
- Resep Kari Kembang Kol
- Resep Kubis Bubur Mentah
- Salad Chickpea Curried
- Lebih banyak resep vegetarian
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 12 g |