Resep Roti Goreng Hungaria (Langos)

Langos adalah roti goreng Hungaria yang kadang-kadang disebut pizza Hungaria. Ini adalah makanan jalanan dan adil favorit yang memiliki adonan ragi yang dibuat dengan kentang tumbuk dan tepung.

Kudapan ini menjadi bagian dari masakan negara itu beberapa abad yang lalu ketika diperkenalkan oleh orang-orang Turki selama pendudukan mereka.

Hari ini, makanan pembuka atau camilan yang populer biasanya hanya digosok dengan bawang putih dan ditaburi garam. Beberapa memasukkan biji jintan ke dalam adonan.

Variasi adalah untuk melayani langos dengan krim asam dan adonan atau keju Emmenthaler atau Gruyère yang diparut atau ditaburi gula kayu manis atau gula halus untuk versi manis.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 kentang besar, baru direbus, dikupas, dihaluskan dan disimpan hangat (jangan gunakan kentang tumbuk sisa)
• 2 1/2 sendok teh ragi instan (sama dengan ragi mesin cepat atau roti)
• 1 sendok teh gula
• 1 3/4 gelas
• tepung serbaguna
• 1 sendok makan minyak sayur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 cangkir susu
• 2 siung bawang putih, potong setengah

Cara Melakukannya

1. Taruh kentang hangat yang baru dihaluskan, ragi, gula, tepung, minyak, garam, dan susu ke dalam mangkuk pencampur sedang atau mixer berdiri. Dengan menggunakan attachment paddle, kombinasikan bahan-bahan sampai mereka dibasahi dengan baik.
2. Beralih ke hook adonan dan uleni selama 5 hingga 7 menit atau hingga halus dan elastis. Pindahkan ke mangkuk berminyak, tutup dan biarkan naik sampai dua kali lipat.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi bola yang halus dan tempatkan di atas papan yang ringan. Tutup dan diamkan 20 menit.

1. Dalam wajan besar, panaskan minyak kanola 1 inci ke 350 F. Ratakan dan regangkan setiap bola adonan hingga sekitar diameter 8 inci. Buat 1 atau lebih celah di tengah adonan yang diregangkan. Ini tradisional dan juga membantu untuk menjaga adonan agar tidak menggembung di tengah dan tidak menggoreng dengan benar.
2. Goreng satu langos dalam waktu sekitar 2 menit per sisi atau hingga keemasan. Tiriskan di atas handuk kertas.
3. Sajikan panas digosok dengan cuka bawang putih dipotong dan ditaburi garam.

Variasi Langos

• Setelah digosok dengan bawang putih dan ditaburi dengan garam, variasi yang gurih termasuk topping dengan krim asam dan dill cincang atau keju Emmenthaler atau Gruyère yang diparut.
• Untuk versi manis, hilangkan bawang putih dan garam dan taburi dengan gula kayu manis atau gula confectioners seperti telinga gajah yang ditemukan di festival dan pekan raya di Amerika Serikat.

Hungarian Hangover Cures

Di antara banyak obat penghilang mabuk Hungaria adalah praktek makan langos dengan murah hati digosok dengan bawang putih yang dipotong, dan sup burung hantu malam atau korhelyleves . Sup ini adalah kombinasi dari sauerkraut dan daging asap.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	305
Lemak total	9 g
Lemak jenuh	3 g
Lemak Tak Jenuh	5 g
Kolesterol	9 mg
Sodium	401 mg
Karbohidrat	48 g
Serat makanan	5 g
Protein	9 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)