Kunyit adalah bumbu emas yang telah lama dipuji karena manfaat penyembuhannya dalam tradisi kedokteran ayurveda, ilmu siri yoga. Yogi Bhajan, pendiri merek Teh Yogi yang membawa Yoga Kundalini ke Amerika Serikat, merekomendasikan resep teh kunyit panas ini untuk kesehatan sendi dan tulang. Memasukkan minyak ke dalam teh mungkin tampak aneh pada awalnya, tetapi hasilnya adalah surgawi dan cukup menenangkan.
Dalam Ayurveda, ilmu siri yoga, kunyit dianggap membantu pencernaan, mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, mendukung kadar kolesterol yang sehat, dan mendukung detoksifikasi hati, di antara manfaat lainnya. Dalam pengobatan Barat, penelitian menunjukkan bahwa kunyit dapat meredakan sakit perut, mengurangi nyeri osteoartritis, dan memberikan manfaat anti-inflamasi, antikanker, dan antioksidan. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa kunyit mungkin memiliki manfaat kesehatan tulang bagi wanita dengan osteoporosis pasca-menopause.
Nikmati secangkir teh kunyit ini kapan pun Anda menginginkan minuman yang nyaman dan santai dengan manfaat kesehatan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan kunyit tanah
- 1/4 gelas air
- 1 cangkir susu (atau susu kedelai, atau lainnya
- pengganti susu non-susu
- )
- 1 sendok teh minyak almond
- 1 sendok teh madu
Cara Melakukannya
- Aduk kunyit tanah dan air dalam panci kecil.
- Didihkan dan biarkan dimasak, diaduk, hingga pasta tebal terbentuk.
- Gunakan 1/2 hingga 1 sendok teh pasta kunyit ini untuk setiap cangkir teh.
- Tambahkan pasta kunyit, susu, minyak almond dan madu ke panci dan kurangi panas ke rendah.
- Didihkan susu hingga mendidih lalu angkat dari api.
- Kocok cepat atau aduk jika Anda lebih suka minuman berbusa.
* Catatan Cooks:
- Pastikan untuk menggunakan minyak almond dan bukan pengganti dalam resep teh kunyit ini. Jangan mencoba ini dengan minyak zaitun jika Anda kehabisan minyak almond - Anda mungkin akan meludahkannya!
- Minyak almond kaya akan vitamin E, asam lemak tak jenuh tunggal, protein, kalium, dan seng, sehingga bermanfaat untuk kesehatan kulit, rambut dan jantung.
- Coba tambahkan sedikit kayu manis ke teh Anda untuk meningkatkan rasa.
Sumber:
Bright, S. (2015, 24 Juni). 12 manfaat minyak almond manis untuk kulit, rambut & kesehatan. Diakses 4 Desember 2016, dari Natural Living Ideas, http://www.naturallivingideas.com/sweet-almond-oil-benefits/
Domonell, K. (2015, 2 Maret). Kunyit: Bumbu emas. Diakses 4 Desember 2016, dari majalah Makanan & Gizi, http://www.foodandnutrition.org/March-April-2015/Turmeric-The-Golden-Spice/
Khalsa, S. Tentang Yogi Bhajan. Diakses pada tanggal 4 Desember 2016, dari HO3 Foundation, https://www.3ho.org/yogi-bhajan/about-yogi-bhajan
Plate, E., & Ayurveda, M. (2012, 1 Juni). Kunyit. Diakses 4 Desember 2016, dari Maharishi Ayurveda Blog, http://www.mapi.com/blog/turmeric.html#gsc.tab=0
Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS. (2010, 8 September). Studi laboratorium menunjukkan Kunyit mungkin memiliki efek pelindung tulang. Diakses tanggal 4 Desember 2016, dari Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif, https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 6 g |