Jika Anda suka kue wortel atau kue bumbu, Anda akan menikmati resep roti wortel zucchini ini. Ini memiliki tekstur yang sama lembab dan lembut dari kue bumbu, kepribadian kue teh manis (itu ideal untuk camilan sore) dan campuran rempah-rempah hangat yang baunya luar biasa seperti kue. Jika Anda ingin anak-anak datang ke dapur dan menanyakan bau apa yang begitu enak, ini adalah resep yang harus dibuat. Roti zucchini ini juga membuat hadiah makanan buatan sendiri yang luar biasa. Dan ini juga merupakan cara yang hebat untuk menggunakan tanaman zucchini dari kebun musim panas Anda.
Jangan Lewatkan: Resep Roti Zucchini dengan Lemon Zest
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- tepung serbaguna
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh bubuk kayu manis (atau bumbu pai labu)
- 2 telur besar
- 1 mangkok gula merah (padat)
- 1/4 gelas gula (pasir)
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1/2 cangkir yogurt polos (yogurt tanpa lemak atau rendah lemak tidak apa-apa)
- 1 cangkir zucchini (suwir)
- 1 cangkir wortel (parut)
- 1/2 cangkir kismis (opsional, tapi sangat enak!)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325 derajat F. Olesi 2 loyang roti (bandingkan harga).
- Kocok tepung, baking powder , baking soda, garam dan kayu manis dalam mangkuk pencampur medium. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula, minyak dan yogurt bersama hingga halus. Masukkan parutan zucchini dan parutan wortel.
- Lipat bahan kering ke dalam bahan basah dengan spatula atau sendok kayu, sampai dimasukkan, tetapi jangan overmix. Jika Anda mengalahkan adonan, roti zucchini akan menjadi keras. Masukkan kismis jika Anda menggunakannya.
- Bagi adonan sama rata di antara dua panci yang disiapkan. Panggang 38 hingga 45 menit, atau sampai pisau yang dimasukkan di bagian tengah roti keluar bersih. Anda mungkin ingin mengganti panci roti di tengah memasak, jika oven Anda sempit atau memiliki hot spot. Ini akan membantu dua roti panggang lebih merata.
Roti wortel zucchini ini membeku dengan baik. Jika Anda ingin membekukannya, tunggu hingga benar-benar dingin, lalu bungkus dengan plastik, lalu aluminium foil.
Jangan Lewatkan: 19 Resep Try-Try Zucchini
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |