Top 7 Resep BBQ Brisket Gosok

Sandung lamur barbekyu besar dibangun oleh lapisan rasa, dan lapisan-lapisan itu dimulai dengan gosok barbeque. Brisket gosok bisa sederhana atau kompleks dalam berbagai gaya barbekyu. Tetapi sebelum Anda mulai memanggang barbeque untuk brisket Anda, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan, seperti seberapa banyak menggosok yang Anda butuhkan dan kapan menerapkannya. Ketika menyangkut jumlah, sebenarnya tidak ada formula khusus — Anda dapat mengenakan gosok sebanyak yang akan dipegang daging. Pertama-tama, tepuk-tepuk brisket kering Anda dengan tisu dan kemudian taburi dengan gosok (Anda tidak benar-benar harus menggosoknya). Apapun yang melekat pada Sandung lamur adalah jumlah yang dibutuhkan.

Waktunya, bagaimanapun, memang perlu pertimbangan. Jika gosok yang Anda gunakan mengandung banyak garam, Anda akan ingin menerapkannya tepat sebelum Anda meletakkan brisket di perokok. Jika gosoknya rendah garam atau tidak ada, maka Anda bisa mengaplikasikannya beberapa jam sebelumnya untuk membiarkan rasa meresap. Meninggalkan banyak garam pada daging akan membuatnya menyembuhkan dan rasanya akan lebih seperti dendeng dan kurang seperti barbekyu brisket.

Tidak setiap gosok akan cocok dengan selera Anda, tetapi dengan menelusuri resep ini, Anda pasti menemukan sesuatu yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

• 01 07

  Brisket Brown Sugar Rub

  BBQ brisket yang diasap sangat cocok dengan rasa manis. Gosok ini dimulai dengan gula merah (pilih gula cokelat tua untuk menambahkan rasa molase ) dan kemudian mengambil garam dan bumbu yang menghabisi gosok yang baik . Anda dapat menyesuaikan panas gosok ini dengan memilih bubuk cabai yang panas atau ringan.

• 02 07

  Odds Brisket Odds Terbaik

  Gosok ini dibangun atas dasar-dasar barbekyu. Kombinasi paprika, gula, dan garam memberi warna dan efek rasa yang Anda inginkan sementara bahan lainnya menambah kedalaman. Ini adalah gosok sederhana dan tempat yang tepat untuk memulai jika Anda baru merokok brisket .

• 03 07

  Gosok Brisket ala Texas

  Gosok brisket ini memiliki panas pedas yang membuat barbekyu gaya Texas menjadi luar biasa. Anda dapat menambahkan gula untuk menggosok ini jika Anda ingin memotong panas sedikit. Gosok ini juga memiliki lapisan herbal dan rempah-rempah yang akan membuat brisket Anda benar-benar menonjol.

• 04 07

  Gosok Brisket Barbekyu

  Gosok ini dimulai dengan sebagian besar garam, tetapi jangan khawatir — dengan menggunakan garam kasar, garam akan menyerap lebih lambat ke dalam daging. Ini berarti bahwa Sandung lamur tidak akan mengambil terlalu banyak rasa asin. Jangan menerapkan gosok ini terlalu awal atau permukaan daging akan mulai menyembuhkan.

• 05 07

  Chipotle Dry Rub

  Cabai chipotle menambahkan panas yang sangat cocok untuk Sandung lamur. Gunakan chipotles kering untuk membuat BBQ ini gosok kering. (Anda dapat membeli bubuk cabai chipotle tetapi harganya jauh lebih mahal.) Apa yang mengikat rasa chipotle bersama dengan gosok ini adalah sedikit oranye dalam bentuk potongan kecil kulit jeruk kering.

• 06 07

  Cabe basah gosok

  Ini adalah gosok basah, atau seperti yang Anda sebut, bumbu pasta. Apa yang mengikat rasa panggangan barbekyu ini adalah sedikit jus lemon. Asam ini membantu memecah bumbu sehingga rasa dapat diserap ke dalam brisket. Resep ini membutuhkan bubuk cabai pedas, tetapi Anda dapat beralih ke bubuk cabai yang ringan jika Anda ingin mengurangi panas.

• 07 07

  Cabai Lada Gosok untuk Brisket

  Ini adalah gosok barbecue lain untuk Sandung lamur. Apa yang membuat ini berbeda adalah cabai hijau yang digiling halus. Dengan menggunakan cabai segar, Anda mendapatkan lebih dari sekadar sentuhan panas. Yang ingin Anda lakukan adalah memotong cabai dan kemudian menggilingnya ke bahan lainnya. Cabai hijau menambahkan rasa herbal segar yang benar-benar membuat gosok ini menonjol.