Ambil Gosok Barbekyu Anda ke tingkat berikutnya
Gosok terbaik di dunia adalah gosok yang paling Anda sukai. Lebih sering daripada tidak menggosok Anda suka yang terbaik adalah yang Anda buat sendiri. Jadi, dari mana Anda mulai? Umumnya gosok kering dimulai dengan beberapa bahan dasar. Ingat bahwa gosok tidak hanya campuran rempah-rempah dan rempah-rempah, itu adalah campuran rasa. Menggosok yang baik akan memiliki rasa seimbang yang menambah daging tetapi tidak mengalahkan mereka.
Jumlah : Pertama-tama Anda ingin memutuskan berapa banyak yang harus dibuat.
Gosok kering dapat disimpan selama berbulan-bulan, tetapi setelah waktu mereka mulai kehilangan rasa mereka, jadi jika Anda tidak akan menggunakannya semua dalam beberapa bulan maka Anda sudah terlalu banyak. Ketika Anda pertama kali memulai dengan gosok membuatnya dalam batch kecil, tetapi pastikan untuk mencatat bagaimana Anda membuatnya. Anda tidak ingin membuat gosok sempurna hanya untuk melupakan bagaimana Anda membuatnya. Saya menyimpan botol bumbu bekas untuk menahan gosok saya dan menempelkan label di samping dengan resep. Saya juga mencatat tanggal saya membuatnya. Dengan cara ini saya tahu persis apa yang saya gunakan dan sudah berapa lama saya duduk.
Rasa Dasar : Anda ingin mulai menggosok dengan rasa dasar: garam, manis, asam, dan pahit. Oke, Anda ingin mulai dengan garam dan manis, terutama gula dan, baik, garam. Jika Anda memilih garam biasa dan gula biasa, Anda akan mendapatkan basis yang sangat mendasar untuk memulai. Tentu saja, kebanyakan orang yang telah membuat rias untuk sementara menggunakan sesuatu yang berbeda. Gula bisa putih, coklat, turbinado atau jenis gula lain yang Anda suka.
Jika Anda ingin membuat gosok basah maka Anda dapat menggunakan tetes tebu. Ini menambahkan rasa yang berbeda untuk menggosok Anda yang benar-benar dapat meningkatkan rasa. Untuk garamnya, Anda bisa menggunakan garam meja biasa, garam laut, garam kosher, atau Anda bisa menggunakan garam beraroma seperti bawang putih, bawang, atau garam bumbu . Garam sebenarnya harus diukur dengan berat bukan volume tetapi selama Anda memahami perbedaan antara jenis garam, Anda akan baik-baik saja (lihat: Garam ).
Cukup gabungkan sesuatu seperti gula merah dan garam bawang putih akan memberi Anda gosok yang lumayan bagus. Mulailah dengan secangkir masing-masing dan Anda siap untuk membangun gosok Anda.
Building Flavor : Kedua bahan ini membuat dasar gosok. Dari sini Anda membangun rasa dan warna yang akan membuat gosok sesuatu yang menambah daging yang Anda gunakan. Demi argumen mari kita asumsikan bahwa Anda menggunakan satu cangkir gula dan garam. Sekarang tambahkan 1/2 cangkir paprika. Paprika sangat bagus untuk warna tetapi juga karena rasanya yang ringan. Warnanya kuat sehingga Anda tidak perlu paprika sebanyak yang Anda lakukan dengan dua lainnya. Sekarang Anda memiliki sesuatu yang sangat mirip dengan bumbu khas Anda.
Menambah Panas : Dari sini Anda dapat mulai membangun rasa gosok yang ingin Anda buat. Sebenarnya, Anda bisa menambahkan beberapa herbal dan menyebutnya selesai. 1/2 cangkir oregano akan melengkapi rasa dan memberi Anda gosok yang baik. Namun jika Anda ingin menggosok dengan sedikit panas, Anda perlu berpikir tentang menambahkan lada. Tergantung pada panasnya lada yang Anda tambahkan, Anda bisa menggunakan apa saja mulai dari 1/2 cangkir hingga satu atau dua sendok teh. Jika Anda menambahkan cabe saya akan menyarankan sekitar 1 sendok makan untuk menggosok cukup panas sampai 1 sendok teh untuk sesuatu dengan sentuhan panas.
Anda juga dapat memilih berbagai bubuk cabai , serpih lada merah atau cabai kering dan tanah lainnya .
Herbal dan Rempah-rempah : Untuk menyelesaikan gosok Anda cobalah menambahkan beberapa herbal. Seperti yang saya katakan sebelumnya beberapa oregano adalah tambahan yang bagus. Ingat bahwa lebih mudah untuk menambahkan sesuatu ke gosok daripada mengeluarkannya. Tentu saja, Anda dapat menambahkan bahan-bahan dasar tambahan jika Anda berakhir dengan sesuatu yang terlalu kuat, tetapi saya merasa lebih baik menjadi konservatif dengan herbal dan membangunnya nanti. Alat terbaik untuk menggosok bangunan adalah koleksi rempah-rempah yang bagus. Gariskan dan tambahkan sesuai keinginan Anda. Jika Anda mulai membuat gumpalan kecil, Anda tidak akan berakhir dengan persediaan besar sesuatu yang tidak berfungsi. Bereksperimen dan Anda akan segera memiliki campuran yang benar-benar sesuai dengan selera Anda.
Setelah Anda mulai menggosok, cobalah pada daging yang berbeda.
Lihat apa yang Anda sukai dan apa yang tidak Anda sukai. Dalam waktu singkat, Anda akan memiliki koleksi gosok untuk setiap daging dan untuk setiap kesempatan.