Kopi Gaya Spanyol untuk Sarapan
Orang-orang Spanyol sering melewatkan sarapan yang lezat sebagai pengganti secangkir besar kafe con leche - kopi dengan susu kukus. Jika Anda ingin menyiapkan café con leche seperti orang Spanyol, berikut saran untuk secangkir kopi yang bagus:
Gunakan Kopi Yang Baik
Gunakan biji kopi segar dari varietas yang kuat, seperti French Roast . Panggang jenis ini membuat kopi menjadi gelap dan kuat. Lewatkan kopi yang ada di dalam kaleng. Penggilingan mungkin terlalu besar dan kualitas biji kopi itu sendiri mungkin bukan yang terbaik.
Gunakan Air yang Rasanya Baik
Jika Anda menyukai rasa air yang keluar dari keran Anda di dapur, gunakan itu! Tapi, jika Anda tidak minum air keran karena terlalu banyak mineral di dalamnya, atau rasanya kaporit, maka jangan buat kopi dengannya! Jika rasanya tidak cukup untuk minum langsung dari keran, maka kopi yang dibuat tidak akan terasa enak juga. Dalam hal ini, gunakan air yang disaring atau botol. Jika Anda memiliki pelembut air di rumah Anda, sekali lagi kami sarankan Anda menggunakan air yang disaring atau botol, karena air yang lunak mungkin mengandung natrium di dalamnya yang dapat mengubah rasa kopi.
Buat Kopi di Pembuat Espresso
Ini tidak berarti Anda harus membeli mesin mewah! Sebagian besar orang Spanyol memiliki pembuat kopi bergaya Italia. Tergantung pada ukuran yang Anda beli, pembuat espresso atas kompor yang sederhana harganya antara $ 10 - $ 20.
- Untuk Membuat Kopi - Cukup isi bagian bawah dengan air dingin. Isi area filter logam di tengah dengan kopi ditumbuk halus dan sekrup potongan-potongan. Tempatkan teko kopi di atas kompor dan panaskan sampai air mendidih ke atas dan masuk ke ruang atas. Ketika Anda mendengar udara muncrat dan bagian atas panci penuh dengan kopi, sudah siap dan Anda dapat mematikan kompor.
- Panaskan Susu - Meskipun Anda dapat memanaskan susu di atas kompor dalam panci, sulit untuk membersihkannya! Kami telah menemukan bahwa lebih mudah untuk menuangkan perkiraan jumlah susu yang akan kami gunakan dalam cangkir besar dan memasukkannya ke dalam microwave sampai hampir mendidih. Di Spanyol, Anda mungkin akan menemukan sebagian besar restoran yang menyajikan susu murni, tetapi 2% susu membuat café con leche hebat menurut kami.
- Campur Bersama - Setelah Anda memanaskan susu dan kopi sudah siap, sekarang saatnya mencampurnya. Selera semua orang berbeda dan gelombang mikro bervariasi dalam berapa banyak daya (watt) yang mereka gunakan, jadi kami tidak dapat memberi tahu Anda persis berapa banyak susu yang digunakan atau berapa lama untuk meninggalkannya di microwave. Kami dapat memberi tahu Anda bahwa proporsi umumnya sekitar 1/3 cangkir kopi hingga 2/3 cangkir susu panas. Sebaiknya masukkan 1/2 cangkir susu panas ke dalam cangkir terlebih dahulu, lalu tambahkan perlahan-lahan kopi panas. Jika perlu lebih dari satu atau yang lain, Anda dapat menambahkannya sampai Anda melakukannya dengan benar!