Saat percakapan kecil hati tidak akan berhasil ... cobalah membuat Cookie Jantung Gangguan Percakapan ini! Cookie gula besar ini bermentega dan lembut, dengan dekorasi icing royal manis yang membuat mereka terlihat seperti hati perbincangan yang besar! Mereka membuat hadiah yang menggemaskan untuk Hari Valentine - pertimbangkan untuk mempersonalisasikannya dan memberi mereka hadiah untuk orang terdekat dan tersayang Anda!
Catatan resep: untuk hasil terbaik, lapisan gula royal pada cookie perlu dikeringkan semalaman sebelum Anda mengemas, menyimpan, atau menghiasinya. Jadi pastikan untuk memasukkan waktu pengeringan ini ke dalam persiapan kue Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Cookies Gula:
- 4 1/2 gelas / 20,25 ons tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- 1,75 gelas gula
- 1 cangkir mentega tawar (pada suhu kamar)
- 2 telur besar (pada suhu kamar)
- 1 sendok teh ekstrak vanila (dapat menggantikan ekstrak lemon atau almond)
- 2 sendok makan buttermilk (dapat menggantikan susu biasa)
- Untuk Royal Icing:
- 4 sendok makan bubuk meringue
- 1/2 gelas air
- 4 gelas / 1 pon gula bubuk
- 1 sendok teh sirup jagung muda
- 1/4 sendok teh ekstrak almond (dapat menggantikan ekstrak vanilla lemon atau bening)
- 1 bak pewarna makanan gel
Cara Melakukannya
Untuk Membuat Cookies Gula:
- Dalam mangkuk, kocok tepung, baking powder, dan garam, dan sisihkan untuk saat ini.
- Dalam mangkuk mixer besar yang dilengkapi dengan penutup dayung, gabungkan mentega dan gula, dan aduk semuanya bersama-sama dengan kecepatan sedang hingga empuk dan tercampur dengan baik.
- Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan, lalu tambahkan ekstrak vanili dan buttermilk. Dengan mixer berjalan rendah, tambahkan bahan kering, dan aduk hingga tercampur. Hentikan mixer ketika hanya beberapa lapisan tepung yang tersisa. Gosok bagian bawah dan sisi mangkuk dengan spatula, lalu selesaikan semua adonan dengan tangan.
- Bagi adonan menjadi dua dan tekan masing-masing ke dalam cakram tipis, bungkus dengan baik dengan bungkus plastik. Dinginkan sampai lebih kencang tetapi tidak keras, sekitar 30 menit.
- Ketika Anda siap untuk memanggang kue, panaskan oven hingga 350 derajat F. Letakkan piringan adonan di antara dua lembar kertas perkamen atau kertas lilin, dan gulung sampai tebal 1/4-inch. Gunakan pemotong kue jantung berukuran 3,5 inci untuk memotong cookie Anda dan letakkan di atas loyang yang dilapisi parchment. Gabungkan sisa dan gulung kembali adonan untuk memotong lebih banyak cookie. Anda harus mendapatkan sekitar 24 kue jantung besar. Masukkan lembaran ke dalam freezer selama 10 menit sebelum memanggang untuk membantu kue-kue itu mempertahankan bentuknya.
- Panggang baki kue selama 10-12 menit, sampai tepinya baru mulai berubah warna dan mereka kehilangan kilau mentah di bagian tengah. Biarkan dingin di atas loyang selama 5 menit, kemudian keluarkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya sebelum mendekorasi mereka.
Untuk Membuat Royal Icing :
- Campurkan serbuk meringue dan air ke dalam mangkok mixer ukuran besar yang dilengkapi dengan penutup dayung. Campurkan keduanya pada kecepatan sedang-rendah hingga berbusa. Tambahkan gula bubuk, sirup jagung, dan ekstrak penyedap, dan campurkan sampai gula bubuk dibasahi.
- Ubah kecepatan mixer menjadi sedang dan kocok selama 5 menit, sampai lapisan royal mengkilap, kaku, dan tebal.
- Tentukan berapa banyak warna icing yang Anda inginkan, dan bagikan lapisan ke dalam banyak mangkuk. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan gel ke setiap mangkuk icing, aduk rata, dan tambahkan lagi sesuai keinginan. Ketahuilah bahwa royal icing cenderung menggelap sedikit saat mengering, jadi jika Anda ingin warna pastel yang cantik seperti hati percakapan, ingatlah hal itu dan jangan menambahkan terlalu banyak pewarnaan.
Mendekorasi:
- Pasang tas piping dengan ujung bulat kecil (saya sarankan tip # 2) dan mengisinya setengah penuh dengan salah satu warna. Putuskan berapa banyak cookie yang ingin Anda buat dalam warna itu. Gambarkan garis tipis dengan lapisan gula royal di bagian luar setiap kue. Remas sisa icing yang tersisa dari kantong kembali ke mangkuk, dan tipiskan lapisan gula dengan menambahkan satu sendok teh air dan aduk. Terus tambahkan air, sedikit demi sedikit, sampai lapisan esnya mengalir kental seperti sirup jagung. Lapisan es tipis ini akan digunakan untuk "membanjiri" bagian dalam cookie.
- Masukkan kembali lapisan gula yang encer ke dalam kantung pemipaan dan masukkan ke tengah garis gula Anda, teruskan sampai ke tepinya. Jika Anda melewatkan tempat apa pun, gunakan ujung kantong piping untuk mendorong lapisan gula ke tempatnya, atau gunakan tusuk gigi untuk menghaluskan garis kasar.
- Ulangi prosesnya sampai semua cookie didekorasi dengan lapisan gula royal. Biarkan mereka duduk semalam hingga kering sebelum mendekorasi atau menyimpannya.
- Setelah kering, gunakan spidol pewarna makanan untuk menulis frasa pendek yang diilhami percakapan hati. Conversation Heart Sugar Cookies ini tetap baik dan dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama seminggu.
Lebih Banyak Resep Jantung Percakapan:
- Conversation Heart Bark
- Jantung Percakapan Buatan Sendiri
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 376 mg |
| Karbohidrat | 70 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |