Tepung kastanye membawa rasa manis, pedas, manis pada resep kue ini. Ini adalah rasa ringan yang canggih, sempurna untuk pencuci mulut atau camilan saat minum teh. Resep ini mengisi satu panci loaf (9 "x 5") atau empat, panci musim semi mini yang sangat lucu (berdiameter 4 ").
Apa yang Anda Butuhkan
- 7/8 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir
- tepung kastanye
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/8 sdt garam
- 2 telur besar (sedikit diaduk)
- 1/2 cangkir mentega (1 batang tanpa garam, dilunakkan)
- 1 cangkir gula (gula kastor lebih disukai, tapi itu baik-baik saja untuk menghirup gula biasa dalam penggiling bumbu sampai super halus tapi tidak bubuk seperti gula manisan.)
- 1/3 cangkir buttermilk
- 1/6 gelas
- spicebush dram (
- Jika Anda tidak memiliki dram spicebush
- , gunakan rum gelap atau dibumbui.)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350F dan olesi wajan Anda.
- Saring bersama dua tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Ulangi dua kali untuk total tiga saringan. Saya biasanya mengabaikan instruksi pengayakan (karena saya malas) tetapi penting untuk resep ini karena dua alasan: 1) Tepung kastanye dan tepung serba guna yang teratur harus terintegrasi dengan baik, dan 2) Jika Anda menggunakan tepung chestnut buatan sendiri Anda mungkin menemukan beberapa butir lebih besar dari yang lain. Ayakan akan menangkap biji-bijian besar dalam campuran tepung Anda dan memberi Anda kesempatan untuk menyesali tepung halus.
- Dalam mixer listrik, kocok mentega hingga lembut. Tambahkan gula dan krim dengan mentega. Terus berdetak, tambahkan telur.
- Selanjutnya, tambahkan 1/3 campuran tepung dan terus kocok, lalu tambahkan setengah buttermilk dan setengah dram spicebush. Tambahkan setengah dari tepung yang tersisa, semua sisa buttermilk dan dram spicebush, lalu jumlah akhir tepung. Terus kalahkan seluruh untuk menciptakan adonan yang halus.
- Masukkan adonan ke dalam panci yang sudah diolesi dan panggang selama 35 hingga 55 menit. Kue yang dibuat dalam panci bentuk musim semi mini akan siap lebih cepat dari kue yang dipanggang dalam panci roti tunggal. Kue-kue selesai ketika ujung-ujungnya berubah menjadi coklat keemasan dan tusuk gigi di bagian tengah keluar bersih.
- Ini adalah kue ringan, bukan kue super manis; sangat lezat dengan kopi atau teh. Jika Anda ingin menambah rasa manis, tambahkan gerimis selai atau selai buatan sendiri. Tapi cobalah tanpa hiasan terlebih dahulu, untuk menghargai rasa unik dari tepung kastanye itu.
Pelajari lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda cari dan bagaimana Anda dapat memanfaatkan hasil panen yang Anda hasilkan! Daftar untuk Newsletter Pelancong gratis kami hari ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 287 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |