Top 12 Resep Es Krim dan Tips Membuat Es Krim

Es krim buatan sendiri sangat lezat dan mudah dibuat dengan atau tanpa pembuat es krim. Pembuat es krim hadir dalam berbagai gaya, mulai dari bak cuci tangan yang murah hingga model yang lebih mahal dengan kompresor. Pilih yang paling sesuai dengan anggaran Anda dan kebutuhan Anda akan es krim.

Memilih Pembuat Es Krim

Anda akan menemukan berbagai pembuat es krim untuk dipilih, dan sebagian besar melakukan pekerjaan dengan cukup baik. Pembuat es krim kuantitas besar yang lebih murah melakukan pekerjaan yang baik tetapi membutuhkan beberapa pon garam es dan batu untuk setiap batch. Mereka juga besar, jadi ruang penyimpanan mungkin menjadi pertimbangan. Model countertop yang lebih kecil seperti Cuisinart atau La Glaciere melakukan pekerjaan yang baik, dan Anda tidak akan memiliki kekacauan atau biaya garam dan es batu. Dengan pembuat ini, Anda cukup membekukan mangkuk 1--1 1/2-quart, tuangkan campuran es krim, dan hidupkan. Mangkok adalah tabung khusus dengan pendingin cair yang disegel di antara dinding.

Lihat : 6 Pembuat Es Krim Otomatis

Pembekuan Non-Listrik

Anda tidak ingin membeli pembuat es krim? Berikut adalah beberapa cara bagus untuk membuat es krim dengan es, garam batu, dan tidak ada bantuan mekanis.

• Masih membeku: Siapkan campuran es krim, letakkan mangkuk pencampur di dalam freezer. Ambillah beberapa kali selama proses pembekuan dan campurkan dengan mixer atau pulsa tangan dengan food processor.
• Metode can rolling: Masukkan campuran es krim Anda dalam kaleng kopi 1 pon, tutup dengan baik dengan bagian atas dan plester, dan letakkan di tengah kaleng kopi seberat 3 pon. Lapisi es dan garam batu di ruang antara kaleng. Segelkan kaleng besar, letakkan di sisinya di tanah atau lantai, lalu gulung maju mundur dengan kaki Anda selama sekitar 10 hingga 15 menit. Ambil kaleng kecil keluar, bersihkan garam batu dan air, lalu aduk. Rebut kembali kaleng dan ulangi garam, es, dan guling batu.
• Metode kantong plastik: Mirip dengan metode can bergulir menggunakan garam batu dan es, tetapi gunakan kantong freezer plastik 1-pint yang disegel dalam kantong plastik 1 galon. Kocok hingga beku.

Beberapa es krim terbaik dan terkaya dibuat dengan telur. Jika resep Anda memanggil telur mentah, pertimbangkan untuk menggunakan jumlah pengganti telur yang setara atau memasak telur dan susu (setidaknya 170 ° F) seperti pada beberapa resep di bawah ini. Anda mungkin juga menemukan telur yang dipasteurisasi di pasar lokal Anda.

Tips Membuat dan Membeli Es Krim

• Saat berbelanja, dapatkan es krim terakhir dan simpan segera setelah Anda tiba di rumah.
• Untuk tetap membuka karton es krim dari pembentukan kristal es, letakkan selembar bungkus plastik tepat di permukaan es krim, membuatnya sedekat mungkin. Tutup karton dengan baik dan kembali ke freezer.
• Untuk melembutkan es krim yang sangat keras, microwave pada daya 30% selama 20 hingga 30 detik. Waktu bervariasi dengan konten lemak, jadi periksa setelah 20 detik.
• Saat membuat es krim buatan sendiri dalam mesin menggunakan garam batu dan es, gunakan rasio sekitar 1 cangkir garam hingga 6 cangkir es.
• Sajikan es krim dari karton dalam irisan bukan sendok. Pisau listrik bekerja dengan baik.
• Bekukan es krim yang baru dibuat selama sekitar 4 jam sebelum disajikan. Ini juga dikenal sebagai "pematangan."
• Pastikan untuk hati-hati menyeka air dan garam dari tutup wadah es krim sebelum dibuka.
• Sesuaikan es krim yang Anda beli. Pelembut es krim cukup untuk memungkinkan Anda untuk mengaduk kacang cincang, potongan permen, marshmallow miniatur, atau brownies atau potongan kue. Kembalikan ke freezer sampai keras.

• 01 dari 12

  Es Krim Cherry Chocolate Chip

  Ceri segar dan coklat semisweet atau pahit disajikan dalam es krim krim ini. Jika Anda suka es krim "Cherry Garcia", Anda pasti menyukai yang ini. Dan itu buatan sendiri!

• 02 dari 12

  Es Krim Coklat Klasik

  Es krim cokelat ini kaya, creamy, dan sarat rasa cokelat. Es krim dibuat dengan coklat tanpa pemanis dalam puding dasar yang dimasak dengan sederhana.

• 03 dari 12

  Es Krim Chip Cokelat (Stracciatella)

  Es krim ini mirip dengan gelato stracciatella yang terkenal. Flek coklat dibuat oleh ganache cokelat yang menetes di dekat akhir waktu pembekuan. Delicioso!

• 04 dari 12

  Es Krim Southern Buttermilk

  Bau buttermilk memberikan rasa yang luar biasa dari es krim yang luar biasa ini. Ini bisa dibuat dengan krim asam juga.

• 05 dari 12

  Maple Walnut Ice Cream

  Seiring dengan kenari cincang, Kami telah menambahkan beberapa serpih maple, yang memberikan es krim sedikit tambahan keripik dan bahkan lebih banyak rasa maple. Ini adalah es krim fantastis untuk disajikan dengan hidangan penutup apel, atau menikmatinya dengan sirup maple.

• 06 dari 12

  Es Krim Merah, Putih, dan Biru

  Es krim ini adalah makanan penutup yang sempurna untuk memasak Juli Keempat! Swirls saus raspberry merah dan selai blueberry chunky dibekukan menjadi es krim vanila buatan sendiri. jangan menunggu sampai Juli - nikmati es krim yang luar biasa ini kapan saja sepanjang tahun!

• 07 dari 12

  Es Krim Kentang Manis

  Pure potato pure mengubah es krim ini menjadi Kebahagiaan Selatan. Es krim krim ini akan membuat teman dan keluarga Anda terkesan.

• 08 dari 12

  Es Krim Blackberry

  Es krim blackberry yang luar biasa ini mengandung beberapa krim asam, yang menambahkan aroma halus pada rasa blackberry. Dan lihat warnanya!

• 09 dari 12

  Peanut Butter Swirl Ice Cream

  Saus selai kacang buatan sendiri diputar ke dalam es krim yang mengagumkan ini. Ini dibuat dengan basis puding vanili dasar. Kami membayangkan saus cokelat yang satu ini.

• 10 dari 12

  Pecan Praline Ice Cream

  Basis puding gula coklat dikombinasikan dengan pecan cincang, tetapi merasa bebas untuk menggunakan walnut atau kacang hazelnut panggang dalam es krim. Saus praline sugar brown ini akan membuat topping yang sempurna.

• 11 dari 12

  es krim Bluberi

  Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan blueberry segar. Top es krim lezat ini dengan saus blueberry segar ini .

• 12 dari 12

  Es Krim Rhubarb

  Jika Anda cukup beruntung memiliki tanaman rhubarb di kebun Anda, Anda mungkin memiliki banyak rhubarb untuk membuat es krim ini. Ini adalah cara terbaik untuk menikmatinya!