Kecap asin yang populer ini hanya membutuhkan waktu memasak selama 5 menit, dan jauh lebih baik daripada saus coklat yang dibeli di toko. Saus cokelat yang dibeli tidak akan terasa sama setelah Anda mencicipi versi yang segar, kaya, dan sangat cokelat ini.
Hangatkan saus cokelat untuk membuat fudge sundae panas atau sajikan dingin atau pada suhu kamar. Taburkan saus di atas es krim atau gunakan untuk mendandani pai coklat atau kue pound . Dan ini adalah topping yang bagus untuk pancake chocolate chip !
Meskipun saus dasar ini luar biasa seperti itu, saus ini dapat ditingkatkan dan bervariasi dalam beberapa cara. Lihatlah tips dan variasi di bawah resep untuk beberapa ide rasa alternatif.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 gelas gula pasir
- 3/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 1/2 sendok makan tepung serba guna
- 1/4 sendok teh garam
- 1 1/2 cangkir susu (susu murni disarankan)
- 1 sendok makan ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Tempatkan gula pasir, bubuk kakao, tepung, dan garam dalam panci berukuran sedang, bersama dengan 1/2 cangkir susu dan aduk untuk digabungkan menjadi pasta kental.
- Tambahkan sisa susu dan didihkan sampai mendidih; kocok hingga rata.
- Saat saus saus mendidih, kecilkan api hingga mendidih dan masak perlahan selama 5 menit, sering-seringlah mengocok. Hapus dari panas, tambahkan ekstrak vanili, dan biarkan saus dingin.
- Simpan saus di kulkas hingga 2 minggu, tutup.
- Hangatkan saus di microwave atau di atas kompor, jika diinginkan.
Tips Memasak
- Saus bisa digunakan panas atau dingin; pada es krim, kue, buah, atau dikombinasikan dengan susu untuk membuat secangkir cepat cokelat panas (campuran susu dan jumlah saus sesuai selera Anda).
- Simpan saus ini di tangan sepanjang tahun, karena ini adalah makanan rendah lemak dan sedikit saja. Untuk pencuci mulut ringan dengan cokelat, iris beberapa pisang, taburi dengan kenari, lalu taburkan beberapa saus cokelat ini di atasnya: makanan penutup yang elegan dan memuaskan dengan banyak tekstur, rasa, nutrisi dari susu dan pisang, dan sangat sedikit lemak (meskipun memang memiliki gula). Dapat dibuat dengan susu skim rendah lemak atau bahkan skim, untuk perawatan yang luar biasa ketika serius memperhatikan asupan lemak. Apakah akan sebaik dengan susu murni? Tidak, tapi itu akan hampir sama baiknya - kompromi yang adil untuk rasa cokelat yang kaya.
Variasi
- Tambahkan orange liqueur dan sedikit orange zest untuk saus cokelat orange
- Tambahkan beberapa sendok makan bourbon dan beberapa ceri untuk saus cokelat cherry bounce
- Tambahkan beberapa ekstrak mint dan daun mint segar cincang untuk saus mint cokelat
- Tambahkan beberapa permen peppermint untuk saus cokelat peppermint
Resep ini menghasilkan sekitar 3 cangkir saus cokelat atau sekitar 2 lusin porsi 2 sendok makan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 101 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |