Untuk camilan manis ini, Anda akan membutuhkan pembuat es krim. Anda dapat menggunakan resep es krim vanila berbahan dasar puding ini untuk basis atau membuat resep Anda sendiri. Kemudian aduk dalam saus selai kacang untuk sajian beku yang luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir krim kocok berat
- 1 cangkir susu utuh
- 3/4 cangkir gula
- 4 kuning telur, dipukul
- 2 sendok teh vanili
- Selai Kacang Mentega:
- 1/2 cangkir selai kacang
- 1/2 cangkir krim kocok berat
- 2 sendok makan sirup jagung muda
- 1/4 cangkir gula cokelat muda, dikemas
Cara Melakukannya
Es krim:
- Campurkan krim, susu, dan gula dalam panci yang berat.
- Panaskan dengan api sedang-rendah, aduk terus, sampai gula larut dan campuran panas.
- Tuangkan sekitar 1 cangkir campuran panas ke dalam kuning telur yang sudah dikocok, aduk terus-menerus.
- Tuangkan kembali campuran telur ke dalam panci, aduk terus-menerus.
- Masak dengan api sedang, aduk terus, sampai campuran panas sedikit mengental dan melapisi bagian belakang sendok, sekitar 6 menit. Jangan biarkan campuran ini mendidih.
- Saring melalui saringan jaring ke dalam mangkuk dan aduk vanila.
- Tutup dan dinginkan dengan seksama. Bekukan sesuai petunjuk pembuat es krim.
Selai Kacang Mentega:
- Campurkan selai kacang, 1/2 cangkir whipping cream, 2 sendok makan sirup jagung, dan 1/4 cangkir gula merah dalam panci. Panaskan dengan api kecil, aduk, hingga halus dan gula larut. Dinginkan sepenuhnya.
- Kemas es krim yang sudah jadi ke dalam wadah, bergantian dengan sendok dari campuran selai kacang; aduk pelan dengan pisau. Bekukan sampai campurannya padat.
- Menghasilkan sekitar 1 liter es krim.
- Simpan saus selai kacang ekstra untuk digunakan untuk topping hangat.
Resep Es Krim Lainnya
blueberry Sorbet
Es Krim Maple
raspberry Sorbet
Es Krim Rhubarb
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1170 |
| Lemak total | 89 g |
| Lemak jenuh | 48 g |
| Lemak Tak Jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 416 mg |
| Sodium | 326 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 22 g |