Blueberry sauce adalah cara terbaik untuk menggunakan blueberry segar, dan ada banyak cara untuk menggunakannya. Buat skala resep dan bekukan saus blueberry tambahan dan Anda akan memilikinya sepanjang tahun.
Saus blueberry ini dibuat tanpa tepung jagung. Saus yang mudah adalah kombinasi blueberry, gula, dan sedikit jus lemon segar. Dapat dikombinasikan dengan lemon curd . Ini membuat topping luar biasa untuk es krim. Atau, gunakan pada pancake, wafel, atau irisan kue pound. Ini juga bagus untuk puding roti . Dan sedikit saus blueberry yang diaduk menjadi krim keju membuat spread yang luar biasa untuk muffin, biskuit, dan roti cepat!
Meskipun blueberry segar adalah yang terbaik, Anda juga dapat membuatnya dengan blueberry beku.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir blueberry segar
- 1/3 gelas gula
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1/8 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Cuci blueberry dalam saringan. Sortir melalui mereka dan pilih potongan batang.
- Pindahkan blueberry ke dalam panci dan gunakan pengupas kentang untuk menghancurkannya. Tambahkan gula pasir, jus lemon, dan garam. Campur dengan baik.
- Taruh wajan di atas api sedang dan biarkan campuran blueberry mendidih. Rebus selama 1 menit. Tambahkan ekstrak vanili dan aduk hingga rata.
- Pindahkan saus ke mangkuk atau wadah dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Tutup dan dinginkan.
- Hangatkan saus sedikit untuk disajikan di atas puding roti, pancake, kue, atau es krim.
Tips dan Variasi
- Untuk saus yang lebih kental, didihkan dengan api kecil selama sekitar 5 hingga 8 menit.
- Ganti ekstrak vanila dengan 1/4 sendok teh ekstrak almond.
- Ganti ekstrak vanili dengan 2 sendok teh parutan kulit jeruk.
- Bekukan saus blueberry ekstra dalam wadah freezer.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |