Saus panas Falafel dapat dimasukkan ke dalam sandwich pita falafel atau digunakan untuk mencelupkan.
Apa yang Membuat Saus Panas?
Salah satu bahan utama dalam resep saus pedas ini adalah harissa, yang merupakan pasta cabai pedas yang biasa ditemukan dalam masakan Afrika Utara, terutama masakan Maroko, Aljazair, dan Tunisia. Ini ditambahkan ke couscous, sup, pasta dan resep lainnya. Itu juga dapat dibeli di toko-toko Timur Tengah dalam kaleng.
Untuk harissa yang sangat pedas: gunakan campuran cabe rawit, chile de arbol, atau cabe rawit dengan cabai yang lebih ringan seperti cabai ancho. Untuk pedasnya sedang: gunakan campuran cabai New Mexico dengan cabai jambu biji.
Apa itu Falafel?
Falafel adalah bola goreng atau patty yang terbuat dari buncis atau kacang fava dan rempah-rempah. Ini adalah makanan vegetarian dan merupakan salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi dan diakui di Timur Tengah .
Falafel sangat populer di Timur Tengah sebagai makanan cepat saji. Vendor menjualnya di sudut-sudut jalan paling populer di negara-negara seperti Israel, Mesir, dan Suriah. Ini dianggap sebagai "makanan cepat saji" dan dijual seperti hot dog oleh pedagang kaki lima. Falafel juga merupakan hidangan nasional Israel.
Sebagai hidangan utama, disajikan sebagai sandwich, diisi dengan roti pita dengan selada, tomat, dan tahini . Sebagai hidangan pembuka, disajikan di salad, atau dengan hummus dan tahini. Sebagian besar waktu disajikan dengan saus pedas.
Falafel adalah favorit di kalangan vegetarian. Rempah-rempah itu penting dan harus dipersonalisasi sesuai selera. Resep ini adalah metode memasak falafel tradisional. Ini bisa memakan waktu karena harus merendam kacang semalam. (Tidak ada waktu untuk membuat falafel Anda sendiri? Periksa campuran falafel favorit kami .)
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir pasta tomat
- 1/4 gelas air
- 1/2 sendok teh harissa (lihat di bawah) atau saus pedas
- 2 siung bawang putih, ditekan
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sendok makan peterseli segar, cincang halus
Cara Melakukannya
Dalam panci sedang, kombinasikan semua bahan. Didihkan, lalu kecilkan api hingga rendah dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Aduk sering.
Sajikan langsung saus falafel sebagai saus untuk falafel atau taburkan ke roti pita falafel . Saus panas Falafel sangat bagus pada suhu kamar dan bahkan dingin!
Simpan dalam kulkas selama dua minggu.
Di sini resep untuk membuat resep Harissa Anda sendiri
Resep Terkait:
- 7 Langkah Meracik Menu Timur Tengah Favorit Anda
- Maroko yang direndam Zaitun dengan Harissa
- Jadikan Harissa Anda Sendiri
- Wortel Maroko pedas dengan Harissa
- Diseduh Couscous Dengan Sayuran Pedas
- Bumbui Makanan Favorit Anda dengan Saus Adobo Buatan Sendiri
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |