Apa itu Expandex?
Expandex adalah pati bebas gluten yang terbuat dari pati tapioka yang dimodifikasi. Ini adalah bubuk putih, tidak berbau, tidak berasa, diproduksi oleh Corn Products International, Westchester, IL. Itu tidak mengandung gandum, rye, barley, gandum atau jagung dan merupakan produk bebas gluten bersertifikat.
Tapioka, juga disebut singkong atau ubi kayu adalah pati yang berasal dari akar tanaman tropis "Manihot esculenta." Ini adalah sumber karbohidrat tanpa rasa yang digunakan dalam resep bebas gluten untuk meringankan tekstur dan mengentalkan saus.
Apa yang Dimodifikasi Pati?
Pati yang dimodifikasi adalah pati alami yang diproses untuk mengubah struktur molekul dan karakteristik pati asli. Pati termodifikasi digunakan sebagai pengental, penstabil, dan dapat meningkatkan daya simpan, penampilan, tekstur dan rasa makanan.
Tips Memanggang dengan Expandex
Expandex bukanlah pengganti 1: 1 untuk tepung yang mengandung gluten. Ini melakukan yang terbaik ketika digunakan sebagai pengganti sebagian dari pati bebas gluten lainnya dalam resep dan campuran bebas gluten.
Resep Gluten-Free dengan Expandex:
Di situs web Expandex, temukan 10 Resep Gluten-Free dengan Expandex termasuk:
- Roti Putih Bebas Gluten
- Gluten-Free Pizza Crust
- Gluten-Free Hamburger Buns
- Kue kepingan coklat bebas gluten
- Kerupuk Bebas Gluten
Di mana Menemukan Expandex:
Expandex Prepackaged dapat dibeli langsung dari sumber-sumber ini dan digunakan dalam formulasi produk bebas gluten berikut ini:
- Jules 'All-Purpose Gluten-Free Flour Mix dan Baking Mixes
- Azna Gluten-Free
Apakah Expandex Nutritious ?:
Expandex, seperti tepung jagung, tepung kentang dan pati garut, terutama merupakan sumber karbohidrat olahan. Pati olahan adalah sumber energi dalam bentuk kalori.
100 gram / 3,5 ons Expandex Modified Tapioca Starch mengandung 419 kalori, 104 gram karbohidrat, dan 1,2 gram protein.
Hubungi Produsen Expandex:
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang email Expandex produsen, Jagung Produk Internasional di info@cornproducts.com.
Mengapa Menggunakan Expandex?
Jika Anda mencari cara untuk meningkatkan tekstur, rasa, dan masa simpan dari produk panggang bebas gluten Anda mungkin ingin bereksperimen dengan Expandex. Tambahkan ke campuran tepung bebas gluten Anda atau cobalah salah satu campuran tepung yang bebas gluten komersial atau produk yang mengandung Expandex.
Dengan menambahkan porsi Expandex ke campuran tepung gluten bebas buatan sendiri yang mengandung gluten bebas gluten seperti buckwheat, sorgum, millet dan amaranth , koki bebas gluten dapat mencapai hasil pemanggangan yang lebih baik dan pada saat yang sama, tambahkan nilai nutrisi ke gluten. resep gratis.