Sandwich samping, hash kornet daging sapi mungkin adalah hidangan paling populer untuk dibuat dengan sisa daging kornet. Itu membuat makan malam hari yang lezat, dan itu adalah lauk sarapan fantastis dengan telur dan roti panggang. Untuk presentasi yang menarik, temukan gundukan daging kornet buatan sendiri dengan telur rebus atau digoreng . Tambahkan biskuit, muffin Inggris, atau roti panggang untuk sarapan yang lengkap dan memuaskan. Versi ini termasuk beberapa saus cokelat untuk kelembapan, tetapi dapat dibasahi dengan sedikit kaldu sapi atau ayam — jika perlu — jika Anda tidak memiliki saus.
Sayuran yang dipotong dadu memberi hash dalam jumlah yang tepat dari rasa dan tekstur. Jangan ragu untuk menggandakan bawang jika Anda menyukai lebih banyak rasa bawang, atau tambahkan beberapa rutabaga jika Anda memiliki sisa makanan. Untuk warna tambahan, aduk beberapa sendok makan paprika merah cincang halus ke dalam wajan. Cincang sisa kubis yang dimasak adalah kemungkinan besar lainnya. Kacang polong atau sayuran sisa juga bagus. Hash lezat dengan daging sapi panggang, kalkun atau babi panggang sisa juga. Ini cara terbaik untuk menggunakan semua sisa makan malam Minggu Anda.
Untuk vegetarian, cukup sisakan daging dan tambahkan sayuran ekstra. Hidangan lain yang serupa adalah gelembung dan cicit Inggris , yang dibuat dengan atau tanpa daging sisa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 hingga 3 sendok makan mentega
- 2 cangkir daging kornet dimasak (cincang halus)
- 3 cangkir kentang yang sudah dimasak
- Opsional: 1/2 wortel yang sudah dipotong cincang (atau lebih)
- 2 sendok makan bawang bombay (cincang)
- Opsional: 2 sdm peterseli cincang (atau daun bawang cincang)
- 3 hingga 4 sendok makan saus cokelat
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-rendah.
- Tambahkan daging kornet, kentang, wortel, jika menggunakan, dan bawang cincang; tersebar merata di wajan dan tempelkan sedikit.
- Masak tanpa diaduk sampai hash berwarna coklat di bagian bawah. Balik hash dengan spatula dan cokelat sisi lainnya.
- Lanjutkan memasak dan balik sampai sebagian besar daging sapi dan kentang kornet dihaluskan dengan baik.
- Jika perlu, tiriskan kelebihan lemak. Dilembabkan dengan 3 atau 4 sendok makan saus cokelat atau saus daging sapi.
- Rasakan dan bumbui dengan garam dan lada, sesuai kebutuhan.
- Hiasi dengan peterseli cincang atau daun bawang, jika diinginkan.
Tips
- Jika Anda tidak memiliki kentang sisa, pertimbangkan kentang hash gaya Selatan. Kentang di Southern hash browns dipotong dadu, bukan diparut. Defrostkan mereka di dalam kulkas semalam, atau microwave mereka selama sekitar 3 menit dengan kekuatan 50%, berputar sekitar setengah jalan. Tiriskan cokelat yang sudah dicairkan seluruhnya. Tepuk mereka dengan tisu untuk dikeringkan.
- Dalam keadaan darurat, buat hash dengan daging kornet kalengan atau gunakan daging sapi kornet irisan tebal. Jika menggunakan daging kornet kalengan, dinginkan kaleng tersebut dengan saksama sebelum Anda mencoba untuk memotong dadu daging.