Seperangkat Steak Paling Populer di Amerika

Daftar ini menghitung mundur dan membandingkan enam potongan steak paling populer di Amerika. Mereka semua memiliki poin kuat, dan jika dimasak dengan benar, Anda tidak bisa salah dengan salah satu dari mereka. Perbandingan ini dapat membantu Anda memilih potongan yang sempurna saat berikutnya Anda merencanakan makan malam steak .

• 01 06

  Daging iga panggang

  Rib Eye mengambil tempat nomor satu karena sebagian besar penggemar steak menganggap ini sebagai potongan terbaik. Mata rusuk memiliki lemak paling banyak dibandingkan dengan potongan lainnya, itulah mengapa itu adalah potongan daging sapi yang lembut, berair, dan beraroma. Dapat dipanggang, dipanggang, atau digoreng dengan hasil yang sama lezatnya. Steak ini sebenarnya dipotong dari potongan daging yang sama yang digunakan untuk daging iga sapi panggang yang terkenal.

• 02 06

  New York Strip Steak

  Ini steakhouse klasik sangat cocok untuk panggangan tetapi juga baik digoreng. Ini sangat baik marmer, lembut, dan penuh rasa. Di beberapa bagian negeri ini potongan ini disebut sebagai potongan "Kota Kansas", tetapi tidak peduli apa itu disebut steak besar untuk semua kesempatan. Strip steak New York biasanya dijual dengan setengah inci lemak yang mengalir di satu sisi. Dianjurkan untuk memangkas ini setelah memasak untuk mengambil keuntungan dari rasa dan kekayaan yang ditambahkannya.

• 03 06

  Daging tenderloin

  Potongan ini juga dikenal di restoran sebagai filet mignon . Ini sedikit bercampur dengan lemak dan memiliki rasa paling ringan dari semua potongan ini. Area binatang ini tidak banyak berfungsi, jadi dagingnya sangat empuk - faktanya, potongan yang paling lembut tersedia. Tekstur mentega adalah apa yang membuat potongan ini begitu diinginkan.

  Ini dianggap sebagai steak spesial dan potongan termahal di sini. Karena ini adalah potongan yang relatif ramping, sering dibungkus dengan bacon di steakhouses sebelum dipanggang.

• 04 06

  Tulang Tulang Steak

  Tulang T-bone benar-benar dua steak dalam satu. T berbentuk tulang membagi steak strip New York dan filet tenderloin . Steak ini paling baik dimasak di atas panggangan, atau dipanggang karena tulang dapat membuatnya sulit untuk membakar daging ketika digoreng. Ketika memilih potongan ini, ingatlah bahwa daging di sebelah tulang akan lebih jarang daripada sisa steak. Steak ini bukan pilihan yang baik jika Anda menyukai daging Anda dengan baik dilakukan karena pada saat daging dimasak di dekat tulang, bagian lain akan kering.

  Steak kedai bir adalah hal yang sama seperti steak T-bone, kecuali itu dipotong lebih jauh di atas pinggang yang membuatnya lebih besar, dengan porsi tenderloin yang lebih besar.

• 05 06

  Flank Steak

  Potongan yang lezat ini tidak secara teknis merupakan steak, tetapi ini membuat daftar karena popularitasnya, terutama selama musim memanggang. Ukurannya yang lebih besar membuatnya sempurna untuk menghibur, karena Anda bisa mendapatkan antara 4 dan 6 porsi per steak panggul . Potongan ini adalah satu-satunya di daftar yang berasal dari bagian bawah hewan. Karena ini, ia memiliki lebih banyak jaringan ikat, yang memberikan rasa yang besar tetapi juga membuatnya lebih lembut daripada steak lainnya. Flank steak selalu disajikan memotong gandum menjadi irisan tipis.

• 06 06

  Top Sirloin Steak

  Steak ini adalah potongan yang paling terjangkau dalam daftar. Meskipun sangat beraroma, rasanya agak kurang empuk dibandingkan dengan potongan lainnya, kecuali untuk steak panggul. Ini adalah potongan yang relatif ramping, tanpa banyak marbling. Sirloin atas sering diasinkan atau ditumbuk untuk membantu melunakkannya. Seperti mata rib steak, itu bisa dimasak dengan cara apa pun. Ini juga merupakan pilihan yang baik untuk memotong kubus dan menusuk dengan sayuran untuk dipanggang.