Bumbunya yang mudah ini membuat steak panggangan panggang menjadi kesukaan orang banyak. Hal yang menyenangkan tentang steak panggul adalah memiliki ujung yang tipis dan ujung yang lebih tebal, sehingga beberapa dapat memilikinya sedikit lebih langka, dan beberapa sedikit lebih baik dilakukan. Ketika Anda memiliki kerumunan orang dengan selera campuran dalam kedalaman memasak steak mereka, itu sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir
- minyak zaitun
- 1/4 cangkir gula merah
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 1/4 cangkir kecap
- 1 sendok teh Dijon mustard
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 seluruh sisi panggangan steak (sekitar 1 1/2 hingga 2 pon)
- garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Tambahkan semua bahan, kecuali panggangan steak dan garam, ke dalam tas freezer besar di bagian atas zip. Segel dan kocok untuk digabungkan. Tambahkan sisi steak dan tutup kembali tas, remas sebagian besar udara. Dinginkan selama minimal 6 jam, tetapi semalaman lebih baik.
- Panaskan panggangan Anda. Lepaskan steak panggul dari bumbu ke piring besar. Bumbu yang berlebih dapat direbus dan disediakan untuk disajikan dengan steak yang dimasak. Tepuk steak panggul kering dengan tisu. Bumbui kedua sisi dengan garam dan lada hitam yang baru digiling untuk dicicipi. Olesi sedikit minyak di atas tungku dan taruh steak di atas panggangan.
- Panggang di atas panas langsung tinggi selama 5-6 menit per sisi untuk sedang-langka, atau sampai mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Pindahkan ke piring yang bersih dan tutup dengan kertas timah. Biarkan istirahat selama 10 menit sebelum memotong menjadi irisan tipis di atas gandum.
Catatan: steak panggul ini paling baik dimasak di atas api arang panas, tetapi juga akan bekerja pada pemanggang gas, panci panggangan dalam ruangan, atau dipanggang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 773 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 44 g |